后倒进碗里，加入一点开水，盖一层膜在上面。
膜是要透气的，然后盖上盖子。
这个过程，其实是要求恒温的，所以唐时玥把它放在灶旁了，灶白天晚上都不熄火，炒菜的时候就放远一点，总之就是保证持续温热。
大约两天，黄豆上面出现了白霜，拿筷子一搅，还会有拉丝，这时候就能吃了。
唐时玥分了一小碗给沈掌柜，两人一边吃着，沈掌柜就绘声绘色的把孟家酒坊发生的事儿，跟她说了一遍。
唐时玥只笑道：“孟家可真是财大气粗，一万两银子，说扔就扔了。”
沈掌柜笑道：“照着猫都画不出来虎，这是你的本事，我沈某是服气的。”他冲她比了个大拇指。
然后他扫了她一眼，状似无意的道：“还有件事儿，县令夫人，最近弄了个唐家酒铺，这事儿你知道么？”
她干脆的道，“知道，我的。”
沈掌柜脸色一变，猛然站起，把碗咣的一摔：“唐当家！我们可是有契约的！你当我沈某人好欺负不成！你敢在我眼皮子底下卖酒，我就敢叫你卖不下去！”