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《知味记》

第二百一十八章 上路
适的地方安置,让林小竹暗自庆幸自己雇对了人。

    这样走了两日,到了第三日中午,他们便到了一个叫吴镇的地方吃饭。

    “阿竹,这吴镇是北燕有名的水乡,所养的鸭子,个大肥美,最是有名。”老孙头道。

    本来车夫的吃食是不用雇主管的,每到饭口,雇主只要管好自己吃什么就行。但林小竹见老孙头人好,一路上吃饭,都要点上一荤两素一汤的菜,叫上老孙头一块吃。老孙头推让了几次,都推让不过,只得领了她的情。如此,他对林小竹便越发尽心。见林小竹花钱也算大方,最是讲究吃食,便每到一处,就推荐推荐当地的特色菜肴。

    “鸭子?”林小竹一听,眼睛一亮。

    鸭和鸡同为禽类,功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补,民间素有“逢九一只鸡,来年好身体”说法。而鸭属于水禽,元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说:“经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。”

    而一年当中,最适合吃鸭子的季节当属夏秋。当年的新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富。再加上鸭肉性寒凉,可以除秋燥,最适合夏秋季节和体热上火者食用。因此秋季食疗首选鸭,猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。

    (这两天下县里调研,实在太忙。今天只能一更了,还这么晚……捂脸!)(未完待续)
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