流程，但一些细节实际上并不是那么容易掌握的，比如石斑鱼煎制过程火候控制，还有那个龙虾煮制的火候，以及各种搭配酱汁收汁的一些过程。
更重要的是一些详细的配比，如果不能够掌握好，可能会出现偏差，导致味道完全不一样。
但是今天冯一帆在后厨展现出的几道菜，实在是太过于惊艳了。
因此于泉最终还是下定决心：“我愿意去尝试，希望沃尔什主厨您可以成全，帮忙让总部那边，买下今天冯大厨几道菜的菜单。”
沃尔什心中还是有些迟疑，其实他也想要这几道菜的菜单。
但是他是希望，可以把这几道菜带回总部，放进总部酒店餐厅的菜单里。
如今于泉先一步提出，沃尔什也明白单单一两道菜，加入总部酒店餐厅菜单，实际上也是无关紧要的事情。
所以他最终决定，帮于泉这一次，至少让酒店在沪海分部餐厅竞争力增加。
“好，我会想总部反馈，向总部那边提出建议，购买下这几道菜的菜单使用，你也可以跟你们酒店总经理说，让他同样提交备案。”
于泉恭恭敬敬对沃尔什说：“感谢您的慷慨帮忙总厨。”
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