因为本身有毒性，需要埋在地里发酵几个月去除毒性之后才能烹调。他在马来西亚吃到这道菜的时候只是黑果与鸡肉和肉汁一起烹调。黄家的厨师却是把黑果果肉取出，与腌制的猪肉和虾末混合，再将其装回黑果中。放入鸡肉和各种混合香料、椰奶一起炖成橘褐色的炖菜。配上本地的长粒香米煮得饭一起吃简直绝了。
最后又上来了甜咸两道点心，一道是五香卤肉。其实是油炸面卷，里面装满了猪肉末、虾、荸荠、洋葱和芫荽末，黄家的这道菜里还加入了蘑菇和五香粉。上锅蒸熟再油煎。吃起来鲜美松脆。
另外一道是棕榈糖糕，是由棕榈糖、米粉、木薯粉和碱水混合而成。蒸好后切成方块，加上新鲜磨碎的椰子粉，吃起来既有弹性又有档案一般的松软感。散发着淡淡棕榈糖的和椰子的香气。UC小说网_m.shukugu.com