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《不装了,我是厨神我摊牌了!》

第137章 丈母娘喜欢吃的美食!【为灰来又灰去加更】
林红旗问道:

    “悦悦的父母都见过小旭了,老林你说我要不要去京城跟人家见一面?要是不闻不问,也显得咱也太没礼数了吧?”

    儿子被儿媳妇的父母认可,她打心眼的高兴。

    但又担心儿子是报喜不报忧,所以心里总有些不放心,想去京城再看看,顺便跟沈佳悦的父母坐下来吃顿饭。

    要是可以的话。

    她甚至都想让两个孩子抽空把婚定了。

    悦悦和儿子四年的大学同学,早已经熟的不能再熟,要是能订婚的话,两边的父母也能安下心来。

    林红旗喝了口山上采摘的野山茶泡的水:

    “自打小旭打完电话你就忧心忡忡的,那就去看看吧,那些山货要不要带点儿?亲家虽然有钱,但不一定吃过咱这儿的山珍。”

    上次潘达领来的一千多师生把所有山货全部买空后,一下子把景区这些人的采摘热情给激发了出来。

    他们不仅在景区采摘,甚至还趁着休息时间去附近的山上寻摸。

    所以没多久。

    景区的山货就再次多了起来。

    “带点带点,小旭的手擀面只有几样浇头,这次我准备多带点野山菌,教他做野山菌汤面,顺便也让亲家母尝尝我的手艺。”

    比钱比不过人家,所以只能在厨艺方面找补了。

    店里。

    林旭把葱姜水做好后,拿来一块猪前腿肉,用刀切成肉片,然后将水中浸泡的开洋捞出来,控干水后放在肉片上,用菜刀开始剁馅。

    开洋不用泡透,稍稍回软一点就行。

    这样鲜味不流失,做出来的馅料也更美味。

    把开洋和猪肉掺在一起剁馅,能让开洋的鲜味融入到猪肉中,让肉馅吃起来有股浓郁的鲜味。

    肉馅剁好后盛在盆里开始调味。

    盆里放入生抽、老抽、胡椒粉以及一小勺芝麻香油。

    开洋和生抽中都含有盐分,所以食盐就不用额外加了,而且煮好后的馄饨在汤里也是要放盐的,所以馅料尽量清淡一些。

    把所有调料搅拌均匀。

    接着倒入葱姜水,把肉馅顺着一个方向搅动,一边搅一边抓起肉馅往盆底摔打。

    这能让肉馅起胶发黏,吃起来口感会更好。

    肉馅打好后放在冰箱的冷藏室中腌着。

    这会儿面也饧发得差不多了,林旭拿出来,用擀面杖开始擀做馄饨用的面皮。

    馄饨皮和手擀面的做法基本一致,唯一的区别就是加了碱面。

    把面团擀成薄薄的面片,再缠在擀面杖上,用菜刀顺着擀面杖划开,这样一整张面片就变成了一张张的宽面片。

    再将这些面片均匀切开。

    包馄饨用的方形面皮就做好了。

    “老板,你这是要包馄饨吗?”

    车仔弄完几种面条浇头要用的食材,好奇的凑过来问道。

    林旭点了点头:

    “我岳母喜欢吃小馄饨,我准备包一点给她尝尝。”

    “我以前干的那家店,包馄饨的时候喜欢放一些莲藕,吃起来脆脆的很好吃,你要不要也放点?”

    车仔的提议让林旭眼前一亮。

    对啊,我咋没想到放点儿莲藕进去呢?

    鲜肉馄饨里光肉馅的话口感单调,要是放点脆脆的莲藕,这样吃着应该会美味吧?而且莲藕味道发甜,能增加肉馅的鲜味。

    不过岳母喜不喜欢吃呢?

    林旭想了想,拿着手机给自家沈同学发了条消息询问。

    正在审计所摸鱼的沈佳悦看到消息。

    偷偷咽了下口水。

    哒哒哒的回了条消息:

   

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