。
开大火把汤汁烧开之后开始调味,加入少许的食用盐,加入味精一克,加入少许的白糖提鲜,再加入老抽一克调底色,然后将处理好的豆腐下锅,豆腐下锅之后开小火烧三分钟,这一步的目的是将豆腐烧至入味,豆腐烧至入味之后,开始3次勾芡。
拿出提前准备好的水淀粉,第一次的水淀粉需要调稀薄一些,这一步勾芡的目的是让豆腐又滑又嫩,第二次勾芡需要将锅离火,然后再加入比第一次略浓的水淀粉,这一次的目的是把汤汁收紧,第三次勾芡再次将锅离火,加入比第二次更加浓的水淀粉,这一步的目的是将菜品收成包芡,然后加入少许的明油,即可装锅出盘,最后撒上适量的刀口辣椒和蒜苗碎即可上菜。
“呼,完成了。”
东方影都擦了擦手,将这盘麻婆豆腐放在一旁用术式保温。
“接下来,是乌鱼汤。”
………
………
冬木某间居民房内,卫宫士郎系上围裙开始为远坂凛和伊莉雅准备晚饭。
“我记得,在东方阿姨的故乡,有起身饺子,落身面的说法。
既然我们是要在这里落身一段时间,那么就做一顿面条吧。”
打定主意,卫宫士郎打开了厨房的橱柜。
“好!让我看看这里都有些什么食材吧。”
打开柜门一看,一片花花绿绿的塑料映入卫宫士郎的眼帘。
“?”卫宫士郎拿出其中的一个包装袋,“这是,方便面?!为什么会有这么多方便面啊。”
看着眼前这塞满了整整一个橱柜的方便面,卫宫士郎满头黑线。
对于泡面这种食物,卫宫士郎虽然说对它没有什么偏见,甚至偶尔太累了,不想做饭的时候,自己也会吃上一包。
但,但是这未免也太多了点吧!这数量多的都能拿来当主食吃了。
卫宫士郎放下手中的方便面,又打开了不远处的冰箱。
“胡萝卜、卷心菜、火腿肠、鸡蛋、牛奶……”
卫宫士郎一一清点过去,冰箱里的食材不少,看上去是个挺正经的冰箱,但是这个厨房里为什么会有这么多方便面啊?!
“唉,算了,方便面就方便面吧,适当处理一下,味道应该也会很不错的,在适当加上一些辅料,这样营养应该就没问题了。”
首先是煮面,面饼煮四块。将面煮到微硬之后捞出过一遍凉水,然后沥干水分。
加入老抽、香油和白砂糖搅拌。
然后取火腿肠和卷心菜,火腿肠切片,卷心菜切丝。
蒜姜切成碎末,葱切丝。
取三个鸡蛋打碎搅拌均匀,然后下锅翻炒,但是不要炒太久,因为待会儿还要炒。
热锅下油,将火腿肠煎至两面金黄取出备用。
再次热锅下油,葱姜蒜爆香,加入火腿肠和卷心菜炒软,然后加入醋、蚝油和生抽,以及……
卫宫士郎伸出手,那旁边拿过来了一瓶老干妈。
这是他传送过来前,美狄亚塞给他的。据这位老师所说,这种叫老干妈的酱料,无论是拿来拌饭炒面都很好吃。
当时,她把酱料塞给自己,话都没说两句就走了。
把这个塞给他,恐怖也是希望他来到这边后,能好好吃饭吧。
“美狄亚老师她,还真是有够不坦诚的呢。”
看着这罐崭新的酱料,卫宫士郎的脸上浮现出笑容,然后徒手开罐,往锅里加了两勺。
翻炒均匀后加入面条、炒蛋和火腿肠,继续翻炒。
炒到一半,卫宫士郎觉得效果不太好,又洗了一点青菜加入其中。
又翻炒一会儿后,卫宫士郎将其盛出锅,放在一
-->>(第3/4页)(本章未完,请点击下一页继续阅读)