二十秒左右，黄涛见锅内的虾仁，颗颗分明，且没有相互粘连。
他便从锅内将白色的虾仁，全都捞了出来。
放在一边控油。
然后将锅内的那些热油全都倒了出来，只留一点儿的底油在锅内。
将控好油的虾仁倒进锅内，简单翻炒几下之后，把方才准备好的料汁倒入了锅内。
继续翻炒。
等汤汁全都裹在虾仁的表面上时，他才将事先泡好的茶叶给倒了进去。
再翻炒个十秒左右。
出锅装盘。
整个烹制的过程，其实很短的。
不管是过油还是最后的炒制，几乎都是用秒来计算的。
而这道菜最大的难度，就是要让这些虾仁，都保持洁白的颜色，其次是放进去的茶叶，也要叶子完整，不皱不烂，颜色碧绿。
如此一来。
这道菜，才能算的上是真正的完美。
(本章完)
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