��那证明您善良。”
罗浩笑笑，“娄老板，最近我这面有点事。”
“您请讲。”
“你那有无污染的蔬菜么？前段时间虎林农业连的人来给我送了点自家口粮田的粮食，吃起来的确不一样。”
娄老板一下子放轻松，原来是这么点事儿啊。
“我最近接了一个患者，卖卤肉的，听老孟说什么一斤出七两都是改开之前的事儿了。现在讲的是一斤出一斤二！”
“这个我倒真有点研究。”娄老板道，“罗教授您也能看得出来，我好吃。当年在矿井下面被压怕了，走马灯的时候我就想这辈子多少好吃的没吃过，怪遗憾的。”
“后来靠着吃蘑菇活下来的，我一辈子都忘不掉。”
“不说这个，说起卤肉，里面要加保水剂、增稠剂，还要加各种胶。总之呢，一斤出一斤二都是保守估计，市面上卖的基本都是一斤出一斤三甚至一斤半。”
罗浩吁了口气，多出来的半斤都是科技与狠活。
但这些科技与狠活非但不会让卤肉难吃，反而口感更佳。
这是因为磷酸盐会改变蛋白质的水合，蛋白质是以和水分子结合的形式存在的，增加水合，就会使得结构松散吸水，变嫩。可以降低煮的时间。
甚至肉质都不重要，什么冷冻肉之类的根本抵不过现代科技的影响。
冻肉滚一滚泡一泡，还能解决火候问题，入味还省火。
要嫩肉还是要去腥都行。肉的质量更统一。
肉的香味，乙基麦芽酚是最常用的香精，也是多种一滴鲜透骨香的主要成分，提供充足的肉味。
只是吃多了对身体还是有影响，罗浩也非常苦恼。
“您担心食品安全，我没理解错吧。”娄老板确定一下罗浩的意思。
罗浩点了点头。
“现在的确是，我有一个老厨师，做东北菜一绝。这样，我在附近租个房子。”娄老板琢磨了一下，他想要把江边的别墅给罗浩，但知道罗浩不会要。
“行，租房子挺好！”罗浩合掌而笑，“就负责做饭，我们要是去吃……”
罗浩说着，声音渐渐小了。
“我注册个饭店，走正规手续，在居民楼一楼，平时做点周围的小生意。价格贵，估计也没什么生意。再配个外卖员，只要打电话就行。需要吃什么，提前说一声。”
娄老板知道罗浩的难处，要是在外有自己的食堂，这事儿被人传出去可不好听。
前后花不了几个钱，却要顶着一顶大帽子，真要是被人揪住，说不定要出事。虽然不是什么大事，但说出去也不好听。
罗浩听娄老板说完，哈哈一笑，“谢了。”
“客气客气，罗教授，讲真啊，自从去年在东莲市遇到您之后，我的气运是越来越好了。这点都是应该的，您尽管放心。至于八大菜系……”
“别，就做点家常菜就行。”
“是，我也是这么考虑的。罗教授您什么没吃过，听人说在帝都的时候，各地的驻京办您那面都熟得很。”
罗浩微笑，那都是好多年前的事情了，也是各位主任带自己去吃的，这事儿挑不出来自己毛病。
“罗教授，有什么特殊需要么？”
“没有，娄老板看着安排就行，只要干净，我们不挑嘴。”
“那行，我这面抓紧时间。食材的来源您也放心，我有自己的农场。”
罗浩知道这事儿，颔首微笑。
“本来我是想找东莲萉垟老店的丁老板来的，但人家根在东莲，所以想了想，还是找娄老板更方便。”
“罗教授您这就太客气了。”娄老板道，“您知道我当年差一点就死了，吃鬼蘑
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