也有妥善的安排，准备等会进行制作。
至于教学内容的安排，他精心准备了一套图解和视频教程，希望通过这种直观且易于理解的方式，让大家能够更好地掌握月饼的制作技巧。
当然。
家长们的参与也是不可或缺的。
他们将与孩子们一起动手，共同完成包馅这一关键环节，一起制作出一个个美味的奶黄流心月饼。
黄骏向着早早而来的钱国祥打了声招呼：“钱助厨，早啊！”
“黄厨，你来了，昨天你做的流心馅已经冻硬了。”钱国祥笑着跟他汇报。
“是嘛，我瞧瞧……”
黄骏走到冷藏室这边，查看起来。
很好！
流心馅已经全部冻硬了，很符合他的要求了。
接下来，便要做奶黄馅了。
黄骏站在操作台前，有条不紊往那些大不锈钢盘内倒入低精面粉、奶粉、卡仕达粉、细砂糖、盐。
用刮刀仔细地将这些食材混合均匀，确保每一种材料都充分融合。
接着，他缓缓倒入牛奶，边倒边用刮刀搅拌，使得牛奶与粉类材料充分融合，形成一个湿润的面。
再往里打入一些鸡蛋，继续用刮刀搅拌均匀。
鸡蛋的加入，使得面糊变得更加细腻柔滑。
紧接着，他加入了咸蛋黄碎。
这些碎碎的咸蛋黄像一颗颗金色的珍珠，点缀在面糊中，增添了一抹诱人的色彩。
黄骏再次用刮刀将面糊和咸蛋黄碎混合均匀，直到形成一个均匀细腻的奶黄糊。
操作间里也因此弥漫着一股淡淡的奶香和蛋香味儿。
他起锅，准备将奶黄糊倒入锅中。
为了确保奶黄馅的口感细腻，他过筛去除面糊中的颗粒，将大颗粒用铲子轻轻碾压过去。
再往锅内加入已经软化的牛油。
他打开中火。
用铲子不停地搅拌锅中的奶黄糊。
随着火候的缓缓上升，锅中的奶黄糊逐渐展现出粘稠的质地，散发出令人陶醉的浓郁奶香和蛋香。
黄骏熟练地将火候调至小火，开始不停地搅拌奶黄糊，使其变得更加顺滑细腻。
随着时间的推移…
奶黄糊变得越来越浓稠，逐渐成团，散发出诱人的光泽。
他时刻注意火候的控制，避免炒过度导致出油，影响奶黄馅的口感和质地。
经过一番费心操作，一锅香滑细腻、色泽诱人的奶黄馅终于呈现在眼前。
为了让奶黄馅更好地保持其口感和质地，并防止结皮，黄骏小心翼翼地将其包裹在保鲜膜中，然后放入冰箱冷藏。
这样，奶黄馅便能在冷却的过程中逐渐定型，为接下来的月饼制作做好完美的准备。
等奶黄馅制作完成，黄骏并未稍作休息，而是继续投入到下一道关键的工序——酥皮的制作中。
他将软化的无盐牛油搅拌均匀，确保其质地柔滑细腻。
又往里筛入糖粉和盐，为酥皮增添一抹甜咸交织的风味。
他开启中速打发，持续搅拌一分钟，使牛油与糖粉、盐充分融合。
加入蛋黄，继续打发，使酥皮糊更加细腻。
他倒入椰浆并搅打均匀，再加入奶粉和澄粉，轻轻拌匀。
之后，他筛入芝士粉和低筋面粉，用刮刀细心地切拌、压拌，直至成团。
酥皮团制作完成后，黄骏将其放置在硅胶垫上，用掌根轻轻推出去，然后再收回来，反复几次。
这一过程中，他专注地观察着面团的状态，直到面团既不粘手也不粘硅胶垫，才满意地点点头。
最后，他将
-->>(第2/3页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）