��原来弄的云山雾罩的，不过是自擡身价，兄弟你也知道社会上就这行情，自己得往自己脸上贴金。咱老马也不是人家关门弟子，不过是学了点手艺，再加上自己有点体会罢了，真说起来不值啥！」
段成良连忙摆手，「马哥，谦虚了。谦虚等於骄傲，你做的菜我又不是没吃过，不是替哥哥你吹，咱不跟人家国营馆子里的招牌大厨比，但是去他们馆子里当个大厨，应该是绰绰有余吧？」
马师傅脸上露出自得的表情，但是还是正容的说道：「自己知道自己的事儿。现在我们勤行在官面上还没有一个明确的分级考核。但是，我们自己也有自己约定俗成的标准，自己有自己的规矩，一时半会儿给你说不清。但是，要是类比一下你们锻工的等级，我的水平在咱四九城勤行里，大概也就相当於四、五级工。在一般的国营饭店，当个组长应该能应付，但是真进到那几个有名的馆子里，肯定轮不到我。」
现在，厨师的技术等级定级跟其他岗位的技术工人相比要模糊的多，也没有那麽正规，大概过了60年才能够真正的有严格标准，而且等级分明。
而且现在的大厨没有厨师长这个叫法，都是叫大组长。有点类似於工作组的感觉。
甭管什麽技术水平，反正段成良知道目前马师傅的技术教给他两手绰绰有余，所以赶紧一个马屁送上：「反正不管马哥你怎麽谦虚，在我心目中你做的菜那就是这一个！」
他笑呵呵的伸着大拇指使劲的晃了晃。
马师傅果然很高兴，「你小子，放心吧，你要真想学炒两盘菜让自己吃好点，我肯定不藏着掖着。说点正事儿，我想问问你，像前儿那些东西，能不能稳定的给咱们小食堂供应啊？」
马师傅就没说给大食堂供应，说的就是小竈，他的打算是想添加一点有特色的，而且比较有品质的食材，让自己手里边能拿出手的东西多一点，这样才能让自己在小竈炒的菜品质更好，只有吃的满意，吃得开心，厂里领导们才会更满意，他的日子自然会更好过。UC小说网_m.shukugu.com