胡惟庸坐在主位上，左手是涂节，右手是吴卫，对面坐着王布犁。
“咱是淮西人，但对于天下各地的菜肴都能吃的上。”
中国地域广博，各地都有基于本地物产或者饮食习惯之上的饮食风俗，从而形成了各具特色的地方名特菜肴。
但是因为路途遥远，也没有什么冷链运输技术。
于是，长久下来饮食也就有了地域的差异。
一般说来，东南之人食水产，西北之人食陆产。
食水产之人，无不以鳖、蛤、螺、蚌为珍味；食陆产之人，反倒以狐、兔、鼠、雀为美品。
胡惟庸摸着短髯笑道：
“海南人食鱼虾，北人厌其腥；塞北人食乳酪，南人恶其羶；河北人食胡葱、蒜、韭，江南人畏其辛辣，咱不挑剔，啥都能吃。”
大佬发话，没有人接茬，因为大佬还没说完。
“咱听宋朝人言不到长安辜负眼，不到浙右辜负口，不过现在嘛，咱觉得是不到浙西辜负口了。”
吴、越两地被称为天下美食的汇聚之区。
这当然是这两个地方的地产使然。
吴、越虽同属江南，饮食风俗固然不乏诸多相同之处，但若细究起来，两者的差别仍然颇大。
大体就是，吴地奢侈，越地俭朴。
吴地花样翻新，越地朴实无华。
要论享受生活，还得是吴地才行。
按照明代士大夫的传统看法，元人茹毛饮血，几乎不懂火食，经常搞驴炙、火炙鹅、活割羊，吃鹿肉。
在江南的一些蒙古人每天杀鹿以食，所居之地遂称“鹿皮弄”，又每天杀牲以充馔，血从沟中流出，涓涓不止。
“胡相说的对！”
作为第一捧哏的涂节立马接过话茬附和，不让话落在地上：
“我便是山西人，也爱吃羊肉、胡葱、蒜、韭，这几个蘸料加在一起可以让羊肉异常美味，有句俗语说我们山西人饭以枣，故其齿多黄，食用羊，故其体多肉。”
“羊肉回头再吃，今天的主菜便是浙西的口味，其余则是一些各地不值提的尝鲜菜，布犁，你可尝过？”
“小子还未曾出过远门，今日便是有口福了。”
胡惟庸哈哈笑了两声：“你还年轻，今后有大把的时间外出，喝一喝这茶。”
管家立马就给几人倒上，笑呵呵的道：“这是用惠泉水泼峒山庙后茶，泡出来的。”
“烧兰溪猪（金华火腿所用之猪的原料）。”
“煮太仓笋（笋以六月所出为佳）。”
“松江米。”
“蒸蛎房（海蛎子）。”
“蒸熊掌。”
“东海的鳆炙。”
“西域的马奶。”
“烧鹅翅。”
“海参炖鳆鱼（辽参）。”
“炖白鲞（黄花鱼）。”
“冰鸭。”
林林总总，金器银盘上摆着珍贵食材做出来的菜肴。
胡惟庸虽说是以浙西菜为主，可是同样天南海北的食材也没在桌子上少见。
王布犁是有些发懵的，老朱每餐都要吃一道豆腐，然后成为皇宫的惯例。
只有到了明后期奢靡的时候，皇宫的豆腐才不用黄豆磨了，而变成百鸟脑，就是把成百只小鸟的脑子掏出来当作豆腐吃。
首辅张居正奉旨归葬，路上饮食，每餐水陆已过百品，居正还感到没有下筷子之处。
现如今看来，尽管大明初期，都不能与后面相比较，但胡惟庸也是够奢侈的。
桌子上摆的美酒是竹叶青，更是宫廷御酒。
待到管家给每个人的金杯里倒了美酒
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