了，它之所以叫辣根，就是因为它的原料叫辣根。
但辣根的颜色是白色的，磨成的酱也是白色的，做成绿色是为了平替山葵酱，加了食用色素才会变绿的。
山葵对生长环境的要求太高，温度不能低于12℃，不能高于18℃，而且还要有活水，比较娇贵，所以产量也低，自然价格就卖得高了。
辣根就不一样了，它对生长环境的要求没有那么高，所以产量就高，占据了大部分的市场。
不过它的味道比山葵和芥末都差得多，只是成本更低而已。”
“原来有这么多分别？”
主持人啧啧感叹：“真是长见识了。”
姜聪抬头看了他一眼，笑了笑，没有多说。
这个主持人还是很专业的。
主动装傻，来让采访对象说更多的信息，这一招很多大主持人都用得出神入化。
说话间，姜聪已经把拌白菜丝的料汁兑好了。
搅拌均匀后，他端起碗来，就把料汁倒在了盆中的白菜丝上。
随后，他拿过筷子，将白菜丝搅拌均匀，就夹着放进了一个个料碟里。
评委和嘉宾都需要试菜。
但一个人的胃口有限，参赛选手太多，哪怕每道菜吃一口，也吃不了多少道菜。
所以选手在装盘的时候，都会按照一人一口的量来装盘。
看着姜聪装好的白菜丝，曹琦昌兴致勃勃的抽出了一双筷子：“我来试试。”
说着，他就端起了一份来。
用筷子夹起白菜丝，他先低头闻了闻。
“诶？不太冲啊？”
他有些惊讶，又闻了闻，夸赞：“都是芥末香，还有别的味儿，这拌得好啊！”
咽了口被芥末味儿刺激出来的口水，他将白菜丝送入了口中，眯着眼咀嚼了几下。
“嗯？”
他神色变得有些疑惑，又嚼了几下，挺直了脖子，眨了眨眼睛：“嘿！有点意思！”
“怎么了？冲着了？”
韩昭在一旁幸灾乐祸的调侃：“是不是上头了？”
“有一点儿，但不冲。”
曹琦昌惊奇的看着料碟里的白菜丝，用筷子点着：“这个芥末味儿怎么说呢？刚刚好！真合适！
我吃进嘴里，就等它冲鼻子那下呢！但它没有那么冲，只有香气。
等再嚼几下，那个芥末味儿才像是小蚂蚁一样，顺着你的鼻子钻进脑子里，麻酥酥的，痒痒的，就像抠你脑子里的麻筋一样，怎么那么妙呢？”
“你这是把孙猴子吃脑子里去了？还在里面抠麻筋？”
韩昭一脸坏笑的在一旁吐槽：“吃芥末不就为了冲那一下嘛？不冲还有什么意思？”
“多可恨？谁说吃芥末就为冲那一下了？我又没感冒，鼻子不通气儿，我冲它干嘛？”
曹琦昌没好气的斜了他一眼：“这芥末味儿吃的是它的香，而且不光是香，这白菜也好吃，脆甜！”
说着，他冲姜聪挑起了大拇指：“爷们儿，你这白菜拌得，绝了啊！”
“有你说得那么夸张吗？你才吃了一口，就夸上天了？”
韩昭斜眉耷眼的嗤笑了声，也懒洋洋的抽出了一双筷子：“我也来尝尝。”
端起一份，他也吃了一口。
入口后，咀嚼几下，他顿时瞪大了眼睛：“诶我去？这味儿？”
“有没有？我就问你有没有？”
曹琦昌瞪眼指着他，腰杆挺得笔直。
见状，主持人也上前尝了一份。
跟着，他就冲后方喊了起来：“吴老师！杨老师！快来！”
他叫来的是负责下午海选的两个
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