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《修仙弃徒,回乡种田唱歌》

1334.猪杂粥
不过瘾么。

    第二季直接翻倍,拍了十二期。

    分成了三组,小孩子脾胃虚身体差吃什么;女人孕妇体寒酸痛吃什么;老年人体弱多病吃什么。

    在满足口腹之欲同时,还能滋养身体,什么都不耽误。

    中国美味蘑菇则贯穿始终。

    那大蘑菇真是药膳良佐啊,药膳嘛,要用到药材,难免会有药味。

    虽说滋补,但实在说不上享受。

    但有了中国美味蘑菇就不一样了,美味菇的鲜味可以将药味掩盖,感觉不出来,自然就变得适口了。

    想必等《寻味》第二季播出后,美味菇销量又会迎来一大波增长。

    而在拍摄过程中。

    猫猫头开始卖猪了。

    有了源源不断的新鲜猪杂,一个月十几万头猪呢。

    这好东西,两位广东大厨怎能错过。

    就在极味楼里煮了一锅猪杂粥。

    粥底选用的就是天汉香米。

    但天汉香米熬的粥,浓稠度低,粥底偏“清爽”,米粒分明。

    虽然能能突出猪杂鲜活,但不会有“浓稠挂勺”的效果,更没有广东猪杂粥的的“绵滑包裹感”,口感也偏“韧”,做不到入口即化。

    然后嘛,几位大厨就一起改良。

    最后试出来在粥里加山药。

    山药好啊,健脾养胃,既是食材,也是药材。

    既然已经有了一味药材,索性就改良成药膳呗,正好也切合新一季《寻味》的主题。

    结果就有了健脾祛湿、滋补气血、清热润燥三款猪杂粥。

    正好,选的药材又都是本身无药味、或者自带清香或甜味的,用来煮粥药食同源、味淡融粥。

    两位林师傅尝过都说好。

    说比在广东做的还要好。

    这绝不是恭维,不要小看老广对美食新鲜的执着。

    原因嘛,很简单。

    天汉的水好,嘉陵江、汉江源头,自然保护区遍地,优良水体占比保持100%,全国“好水”城市,南水北调中线水源地。

    同时米也好,北有秦岭阻挡寒流,南有大巴山拦截暖湿气流,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,特别适合水稻生长。

    还有水质洁净,好水种好稻。

    最重要的是,猪杂也好。

    平安沟养的猪,品种是荣昌猪,吃熟食,运动量大,生性活泼劲还大,跑起来七八个大小伙子逮不住。

    玉符聚灵阵从小滋润着,润足一百八十天。

    水好米好猪杂好,熬出一锅猪杂粥能不好么。

    “就是说,这是寻味第二季里面研究出来的做法,寻味还在做后期吧,没播放呢,这怎么……”骆一航指指周围,“怎么这么多人都吃上了?还大晚上的不睡觉?”

    强娃得意的指指自己,“极味楼做猪杂粥那天,我在场……”UC小说网_m.shukugu.com

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