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所以张远给今天下的菜单，是羊肉泡馍，油泼面和酸菜猪肉的饺子。
挑这几样，是紧着俩人的家乡特色。
同时也好让几人都能参与。
一块干活，感情比一块坐着聊天更好。
而且这俩可不是动手低能儿。
这就是老一辈人，多少都会上灶，与后来的年轻一辈完全不同。
张远给他俩安排的事，是帮忙揉面。
剩下一切都由他来。
俩人面多了加水，水多了加面，够忙活的。
但一块做事，原本的隔阂就容易打破。
张远看着大面坨子。
油泼面，馍馍，饺子皮都得用上面。
三种面做法还都不同。
《亮剑》中，楚云飞有句名台词，说山西菜不上席面。
这词后来被人翻出来，不少人骂街。
看怎么理解，的确国宴这席面上，山西菜不多。
之所以说不上席面是有原因的。
因为山西美食，主食太多，而荤菜则好肥。
外加最重要的一点，菜面看着不及淮扬菜和粤菜精致。
吃着痛快，味道不差，可样貌略微次一点。
而且黄土高原不出海鲜和水稻，这两种东西形成高价菜和精致食品难以成型。
所以山西除了老陈醋外，最出名的便是午睡成风。
张远很怀疑，纯粹是吃晕碳了。
老谋子的家乡菜陕西菜，与山西菜也有类似的问题。
碳水猛猛怼，吃着过瘾，就是容易晕。
不得不说，现做的面食就是香！
那馍馍从烤箱里出来冒着热气，不加肉，白嘴都能吃俩。
纯粹的麦香。
饺子也好。
俗话说，好吃不过饺子，好玩不过巩利……包饺子。
老姐脸都花了。
好一阵才忙完，就这仨吃食上桌，看着朴实。
可老谋子和巩利觉得比外边吃大馆子都有意思。
因为这不光是吃，还是一块活动。
喝酒，吃面。
端了个锅上桌，现煮饺子。
还得掰馍呢。
熟悉的人都知道，泡馍分为“干泡”，“口汤”，“水围城”。
就是做完没汤，有一碗底的汤，和满满一碗汤三种不同类型。
老谋子是老吃家，要干泡。
因为干泡的汤都吸到馍里了，味最足。
老谋子掰的馍细，到底是本地人。
张远就粗糙些了，还不及巩利。
看来当年没少跟着老谋子吃。
“张导，吃这个，不得这样吗？”
张远端着油泼面，蹲到了椅子上。
“哈哈，我早不这样啦。”
是啊，老谋子可不是当年的老谋子了，人家都开上卡宴了，还能蹲着吃面？
吃着聊。
“利姐，你这饺子皮劲道，很好。”
“那是，我手都揉酸了。”
“哎，上回咱们仨一块办事，还得是《黄金甲》那阵。”张远借机叹息起来。
“可惜此后一直没有机会。”
“张导，咱们得合作合作。”
“您不用我拍戏没事，和我一直想为您花点钱。”
“哈哈哈，客气，没有不想用你。”
“只是一直没有合适的。”老谋子也客气，但听着他的话。
花钱？
巩利也听到了。
随后饶有兴致的看他一眼。
包了顿饺子，就为了这碟醋。
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