酒腌制的，主要原料就是大枣和高度酒，比例在10：1的样子。
每年农历八月初，恰逢大枣成熟的时候，不少家庭都会做上一些，属于北方地区特供。
做醉枣，选材是有要求的，最好选用鲜红、饱满的大枣，干瘪的那种不行，而且最好得上树手摘，用竹竿敲的话，得有人在树下张着床单、被罩啥的接着，但凡枣上有个磕碰都不能用。
将选好的大枣洗净，塞入瓶中，然后倒入高度白酒，最后密封起来。
大约有个十来天就能吃了，但不开封的话，能一直放到来年春天，是小孩子们童年不可多得的美食之一。
(本章完) 。
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