标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》(GB23790)附录 A 中监控指 南和评价措施，确保生产婴幼儿配方乳粉的清洁作业区( )得 到有效控制。 A.沙门氏菌 B.粉尘 C.阪崎肠杆菌 D.其他肠杆菌

    44.企业建立产品信息网站查询系统需要提供( )。 A.标签 B.外包装 C.质量标准 D.产品检验报告

    45.企业应当有可追溯的清晰的物料发放记录，至少应包括 相应的( )以及其他信息，如包装号等。 A.物料名称 B.使用人 C.代码 D.批号

    46.企业应建立( )。 A.电子信息记录系统 B.产品信息网站查询系统 C.产品召回制度 D.消费者投诉处理机制

    47.企业应建立产品防护制度，制度中至少要包括有效防止 生产加工中婴幼儿配方乳粉( )。 A.过期 B.污染 C.损坏 D.变质

    48.企业应建立产品配方管理制度，制度应规定( )。 A.要幼儿配方乳粉的产品配方应保证要幼儿的安全，满足营 养需要，不应使用危害婴幼儿营养与健康的物质 B.企业应组织生产、营养、医学等专家对婴幼儿配方乳粉产— 367 — 品配方进行安全、营养等方面的综合论证 C.保留完整的配方设计、论证文件等资料 D.婴幼儿配方乳粉的产品配方应按规定进行备案

    49.企业应建立产品信息网站查询系统，提供( )等信息， 方便消费者查询。 A.标签 B.质量标准 C.外包装 D.出厂检验报告

    50.企业应建立消费者投诉处理机制，对消费者提出的( ) 企业应有相关记录，并查找原因，妥善处理。 A.任何信息 B.意见 C.投诉 D.咨询

    51.企业应有相关的仓储管理制度，物料的储存场所各个分 区要有明显的标识，( )的物料或产品应分区隔离存放。 A.合格 B.不合格 C.退货 D.召回

    52.清洁作业区的空气净化处理应采用()过滤。 A.中效 B.高效 C.初效 D.亚高效

    53.清洁作业区的员工工衣为连体式或一次性工衣，必须配 备( )。 A.帽子 B.口罩 C.工作鞋 D.手套

    54.清洁作业区洁净度检测应在( )状态下检测。 A.只在静态 B.只在动态 C.静态 D.动态— 368 —

    55.如企业在生产时遇到( )等情况时，应有紧急情况应急 预案及应急预案演练计划。预案中应规定过程产品的处置办法。 A.停产 B.设备故障 C.停电 D.停水

    56.审核干法工艺的企业时，其生产过程应至少具备( )生 产过程，并满足每个过程中的相关要求并具有与此匹配的生产设 备。 A.备料、进料 B.配料、投料 C.投料、混合 D.包装

    57.审核湿法工艺的企业时，其生产过程应至少具备( )和 产品包装生产过程，并满足每个过程中的相关要求并具有与此匹 配的生产设备。 A.包装 B.产品配料 C.杀菌、浓缩 D.喷雾干燥、冷却降温

    58.生产 0-6 个月龄的婴幼儿配方奶粉应使用( )。 A.灰分≤1.5％的乳清蛋白粉 B.灰分≤1.5％的乳清粉 C.灰分≤5.5％的乳清蛋白粉 D.灰分≤5.5％的乳清粉

    59.生产车间和辅助设施的设置应按( )，有序而合理布局。 A.卫生需要 B.安全需要 C.生产要求 D.生产流程要求

    60.生产技术人员( )合格才可以在企业内部进行相关工作。 A.专业理论 B.外派其他企业学习 C.实践培训 D.外部专业机构培训— 369 —

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