潘谦被陈家志盯着，心里有些忐忑，拘谨的开口道：「陈总，听丁诚丁总的意思，你想养生态猪，我在这方面也有些心得。」

    连说话都这麽小心翼翼麽？

    看来很重视。

    陈家志颔首，更加觉得潘谦的经历有些凄惨。

    「对，我是有想生态猪的想法，别紧张，说说你的看法。」

    陈家志给丁诚倒上一杯热茶，潘谦道了声谢才继续说。

    「国内猪肉市场产值已逼近1万亿元，而这麽大的市场，竞然没有一个像样的高端品牌。

    而且越有消费能力的市场上越难见到口感好、品质优的猪肉。

    所以，陈总选择生态猪为养殖方向，很有前瞻性，也非常有潜力。」

    陈家志认同的点了点头，他吃过自家门店的猪肉，清水煮出来带有腥臊味。

    同时也感觉潘谦的情商不差，知道一来就表达认同。

    只有认可了，才有往下谈的必要。

    「潘博士，我们的看法是一致的，你继续说。」

    「但养猪想走品质路线，也会很有挑战性。」

    得到认可，潘谦紧绷的身子稍微放松了些。

    「首先，在同等屠宰时间及保鲜状态下，影响猪肉品质也即口感的因素主要有三个：猪的品种、饲料、养殖时间。

    其中，猪种的影响权重高达60%。

    在1980年前，国内的生猪主要产自於各地进行散养的农户家庭，猪的品种主要为历史上流传下来的各类地方猪种，俗称中国土猪种。

    1990年以後市场被「三元杂」或「二元杂」的洋猪快速占据。

    这类杂交品种的优势是：吃得少、生长速度快、瘦肉率高。

    而中国土猪虽然口感较好，却由於肥肉比例较高、经济效益差，市场占比越来越低，尤其是在大中城市，这种现象更为严重。

    但越往低线城市走，土猪肉的份额比重越高，到地级市有20-30%，县城里能达到50%，到乡镇上则几乎100%都是士猪。」

    潘谦的语速逐渐加快，但条理清晰，内容充实。

    「所以，我的建议是，陈总既然想养生态猪，不妨进军高端土猪肉市场。」

    这时，坐在沙发上的丁诚开口道：「老板，潘博士说的几个数据，我略微核实了一下，在花城市场上销售的猪肉，只有不到1%的土猪肉。

    另外，近几年，社会上经常有人感叹市场上买到的猪肉越来越缺少猪肉味，怀念少时乡村里猪肉的味道。」

    陈家志当然知道这个说法，且越往後，越明显。

    他只是惊讶於潘谦的市场嗅觉。

    「潘博士，你既然发现了土猪肉这一空白市场，有没有想过自己去养土猪呢？」

    「还没。」潘谦说道：「我也是年前和丁总通了话後，才有意去调研了生态猪。

    从乡镇，到遂溪县城，再到湛江，来了花城後，我也去了主要的猪肉市场看了看。

    也去过靠谱鲜生的生鲜门店，里面卖的猪肉也是白皮洋猪。

    同时，也和很多消费者有过交流，假如有土猪肉可选，有比例不小的人会选择买土猪肉。

    最终，才坚信了这番判断，然後就来到了这里。」

    陈家志感觉猪博士很实诚。

    其实他没必要说那麽详尽，毕竞算是面试，提前有一致判断和临时看好，中间可是有不小的差别。「如果是你，你会怎麽养土猪？」

    潘谦捧着茶杯喝了一口，沉吟道：「我会先挑选适合南方地区的优质猪种，再建设生猪养殖基地，并同时进行土猪品种改良。」

    陈家志问：「为什麽不先进行土猪品种改良

    -->>(第1/4页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）