《1984：国宴，你就煮颗白菜？》
第464章 就是它！沫沫，它凶我！（1.2W）「周师，那我爪子？」肖磊看着周砚问道。
周砚看着他道：「师父，今天的刨猪汤就交给你了噻，这菜难度太高，我把握不住。」
肖磊乐了，得意道：「你小子看人真准，这刨猪汤还真是我的拿手好菜，那我先去洗猪肺。」「猪肺都用不着你洗，我三媛已经拿去洗了，一会你只需要负责煮就要得，猪肝、肥肠、猪心那些都给你用。」周砚笑着道：「卤菜早上我已经提前弄好了。」
「那就简单了噻。」肖磊点头，看着他道：「你今天准备整那些菜嘛？」
周砚说道：「凉菜四个，三个卤菜加一个灯影牛肉，樟茶鸭打头阵，两个烧菜，两个蒸菜都是老演员，腊味双拚一个，东坡肘子压轴。
随饭菜有肥肠血旺、盐菜回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐，再来一个刨猪汤收尾，你看要得不？」肖磊掰着手指头跟着数的，听完笑了：「十六个菜，这肯定要得噻！谁家吃杀猪宴上樟茶鸭和东坡肘子哦，一般都是吃点边角料。你倒好，一头猪最好的肉全上了桌。」
周砚笑道：「那肯定不一样噻，杀猪宴是个由头，今天主要还是找个机会大家一起团个年，一年到头也没得啥子机会能够凑一起吃饭。」
肖磊点头：「要得，那今天这厨房周师来安排，你喊我爪子就爪子。」
「来，先把火给我烧起，我准备烧排骨。」
「你还真不客气啊。」
「喊不动是吧？一会那东坡·……」
「马上安排！周师是要小火还是中火还是要大火？」
「先来一会中火嘛。」
「要得！」
夏华峰坐门口把浮沫打的差不多，把大砂锅的锅盖盖上，转小火炖着，他已经渐渐习惯周砚和肖磊的对话节奏。
一种阴阳怪气的温馨感。
对，就是这麽的古怪！
他不理解，但表示尊重。
看得出来，小周对他还是算比较尊重了，至少有好好说话。
听见周砚做红烧排骨，他也不在门口候着了，转进厨房旁观学习。
他承认周砚做的红烧排骨味道确实要好些，不光瑶瑶和芝兰爱吃，他也爱吃。
该学还是得学啊，回了杭城，那他就是红烧排骨之王了！
周砚也不藏私，从如何选排骨讲起，把再到炒糖色，怎麽炖，怎麽调味，讲的细致入微。
夏华峰听得连连点头，不时在笔记本上记两笔，或是提出自己的疑惑。
「小周，你这麽一说我就懂了，我之前的做法大体上没有问题，但确实有些瑕疵，有些细节没有做到位。」夏华峰看着周砚盖上锅盖，一脸恍然道。
周砚微笑道：「夏叔，一道不错的菜和完美的菜，差别其实就藏在细节里。要想和别人做的菜拉开差距，就是对细节的极致把控。刀工、火候、调味都做得更好一点，最後成菜便会天差地别。」「学到了。」夏华峰看着周砚，满是感慨道：「你确实是一个相当好的老师。」
「不敢当，不敢当，咱们这是互相切磋。」周砚连忙谦虚道，嘴角却有点压不住了。
【为人师表】一戴，【因材施教】一开，加上他丰富的经验。
做菜教学这一块，他谁也不服！
从夏叔的眼神变化不难看出来，他已经服了。
肖磊一本正经道：「那是当然，周师现在可是乐明培训基地的头号青年讲师，他一开课，半个嘉州城的厨师都要跑来听课。」
「这麽厉害啊？」夏华峰有些吃惊。
「三级厨师考试全省三榜第一，笔试97分，历史第一，实操99.8，差的那0.2分是怕他骄傲，这含金量不开玩笑的。」肖磊深以为然道：「他上回代
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