这里,有耐心教她厨艺的师父,有一起学艺的师兄弟,有关系爱护她的师门长辈。
在这半年多的时间里,她所感受到的温暖,远超过去八年。
而在她即将出嫁的日子,这样的场面对她而言,实在是太感动了。
孔庆峰看着她道:「小曾,不用这麽客气,我们孔派本事不大,但胜在团结。宋博昨天才跟我通了电话,说他现在负责首都四川饭店的筵席部,这个月有好几场重要筵席,确实脱不了身,等他忙完了这一阵,再回来向你们夫妇俩表示祝福。」
「嗯嗯。」曾安蓉吸了吸鼻子,笑着点头。
众人商议一番後,把分工明确下来,同时把最终菜单也敲定下来。
在上次坝坝宴的基础上,调整了几道菜。
樟茶鸭换成了葫芦鸭,富意更好,成本也相对更低一点。
当然,做法上要稍作改变,从炖改为蒸。
问题不大,就跟东坡肘子一样,炖改蒸,蒸有蒸的做法。
坝坝宴一次要做六十份,在锅里炖简直是一场灾难。
红烧鲤鱼被列入晚上那顿坝坝宴的菜单,作为压轴大菜明显提升了晚宴的质感,同时用破酥包代替了普通包子。「小曾,你看这菜单怎麽样?」周砚把敲定的菜单递给曾安蓉。
「非常好!这菜单太丰盛了,又兼顾了成本和整体的协调性。」曾安蓉点头道。
「要得,那就这样定了嘛。」周砚笑道,确定了最终菜单。
王勉等人要周日才能下来,毕竟是各自饭店的柱子,一连请假两天,後厨得乱套。
肖磊和郑强明确表态,下周六便会来帮忙提前准备。
老罗和小罗还有阿伟就不用说了,带薪干活去!
因为人手充裕,周砚甚至考虑了一下周六是否继续营业的问题。
一切敲定,众人喝茶摆龙门阵。
孔国栋突然说道:「对了,听说四川烹饪高等专科学校马上要成立了,流程都快走完了,现在就等上面通知,估计今年下半年能开学,招收第一届学生。」「第一届的办学规模好像很小,只招收几十个学生,现在老师那些已经基本敲定了。刘建成刘大师已经入选,本来逸飞也有机会去,不过他选择跑美国去爬楼「学厨师还能上大专啊?师父,我能不能去啊?」阿伟闻言顿时来了兴致。
孔国栋看了他一眼,撇撇嘴道:「就你那点文化水平,就不用多想了哈,没机会的。」
孔庆峰感慨道:「这倒真是翻天覆地的大事,全国唯一烹饪类公办专科学校,厨师以後也是专业人才了,这是地位提升的表现。」「师伯,是不是建在龙泉驿响?」周砚好奇问道,烹专他念书的时候有所谓耳闻,後来改为了旅游学院,从专科升级为本科,和蓉城大学同在龙泉,作为一名美食博主,他还去参观过。
孔国栋摇头:「龙泉驿?唧个可能建在这麽偏僻的地方呢?你这消息有点歪,我听说是建在蓉城北巷子那边,原先就是本省餐饮行业干部、厨师的早期培训基地嘛,现在要改为校区。」
周砚明白了,龙泉驿应该是新校区,就跟蓉城大学一样,也是後来才搬到那边去的。
龙泉驿已经够偏了,把校区建在十陵的蓉城大学更离谱。
十陵是因旁边有十座明蜀王陵群而得名的,原先这地方叫石灵。
每次返校都有种去祭拜蜀王仙人的感觉。
「对了,周师,最近省饮食公司那边在收集全省杰出青年厨师的信息,每个地区上报五位,我把你报上去了,昨天刚交了资料。」孔国栋说道。「师父,我的资料应该不用单独发给你吧?」阿伟说道。
「我嫌丢人,早就丢茅厕里头去了。」孔国栋白了他一眼。
「孔师伯,
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