会，开完了才下来，差点没赶上时间。」丁煦笑道，「我刚刚遇到了孔庆峰大师，我才晓得今天的新娘是孔派弟子，今天这顿坝坝宴我们有口福了，孔派一众大厨掌勺，味道肯定巴适得板。」
镇长李谦说道：「这凉菜就不一般哦，吃了这麽多年坝坝宴，头一回在凉菜里头看到灯影牛肉和夫妻肺片，这几样卤菜看着也安逸得很，原来是孔派的手笔，那倒说得过去了。」
「还真是灯影牛肉啊！这道菜可是出了名的难做，嘉州目前只有万秀酒家有这道菜的嘛，乐明包席都没得这道菜。」丁煦落座，看着那盘色泽红亮，隐约透光的牛肉片惊讶。
再扫了一眼桌上的其他菜，
卤牛肉切成大小、薄厚相近的长方片，在盘子里摆的整整齐齐。
耳片宛若红亮的琥珀，切得纤薄透光，中间的软骨如花纹点缀其上。卤猪头肉肥中带瘦，泛着油光，极为诱人。「嘉州城头的饭店不晓得，不过周砚的周二娃饭店倒是上了一段时间了，周砚做的卤牛肉也相当有名，都上了《四川烹饪》杂志了。」黄琛说道。丁煦点头：「嗯，这几样卤菜看着确实也很漂亮，卤香已经飘来了。」
「筷子来了！」
「开席了哈！大家吃好，喝好！」
「吃了饭就搓会麻将，打会牌，摆会龙门阵嘛，晚上五点半开饭哈！」
周清站在靶子中间，扯着嗓子喊道。
跑堂端着筷子给各桌散了。
「要得！」众人笑着应道，已经有些迫不及待。
黄琛拿了筷子，从丁煦发起。
「我来尝尝这灯影牛肉做的正不正宗。」丁煦夹起一片灯影牛肉，先对着光看了眼，点头道：「牛肉切得相当薄，红油染的恰到好处，确实能透光，卖相相当不错。」
说着，他把灯影牛肉喂到嘴里。
酥脆的口感让丁煦眼睛一亮，有些惊叹道：「唱！这灯影牛肉好脆哦，酥脆化渣，跟荣乐园的不相上下，远超万秀酒家的！」万秀酒家的後厨团队来自荣乐园，他之前为了接待省里领导，是有去过两回万秀酒家，并且点了灯影牛肉这道招牌凉菜。确实做出了几分荣乐园的滋味，在嘉州已经算是极好的。
可他怎麽也没想到，嘉州最好的灯影牛肉不在有着荣乐园血统的万秀酒家，而在这坝坝宴上吃到了！酥脆化渣，麻辣酥香，咬起来芝麻在齿间爆开，手已经不自觉地端起了酒。
桌上众人连忙放下筷子，跟着端起酒杯。
丁煦抿了一口酒放下酒杯，长舒了一口气赞叹道：「这灯影牛肉做得太巴适了！」
其他人闻言，也是纷纷夹起灯影牛肉品尝，皆是连连点头。
丁煦又尝了夫妻肺片和卤肉，尝一道夸一道，到了最後一道卤素菜拚盘，尝了一口卤腐竹後，赞叹道：「不得了！难怪这卤菜能上《四川烹饪》，我在嘉州光顾了那麽多卤味店，当真没有哪家能比得上它。老卤水太香了，这要是拿到嘉州去卖，飞燕酒楼最大的对手就来了。」其他人纷纷点头，表示认同。
黄琛说道：「我听说周砚在鱼洱门口正对面开了一家卤味店，名字就叫张记卤味，每天都把卤菜卤好了送到嘉州去售卖，生意还挺红火的。」丁煦闻言眼睛一亮：「真的啊？那太好了！哪天有空我转过去看看，下回请客吃饭整几样卤菜回去，点睛之笔啊。」正聊着呢，头菜来了。
「镶碗来了！小心烫哈~」一盆镶碗放下，金黄油亮的蛋皮肉糕，倒扣成山，层层不散，圆润如宝盖。「这个镶碗看着也有点安逸哦。」丁煦定睛瞧去，拿起筷子先夹了一块肉糕到碗里，吹了吹热气，吃了一口，连连点头道：「这肉糕好鲜嫩哦，吸饱了肉汤，裹着一层蛋皮，吃起来好香。」
「孔派厨师齐聚的坝坝宴，这出餐标准
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