《1984:国宴,你就煮颗白菜?》
第641章 好啊!我就晓得我师父藏了一手!(月票1.5万加更1/2)这专业厨师做的菜,看着就有食慾,闻着味道早就馋了。
唐果也先来了一颗肉圆子,小半碗汤。
先来一口汤,汤味很鲜,就是猪肉的鲜味,他们今天没时间搞高汤。这汤色清澈,没有肉沫漂浮,表面有点油花花,不油腻,特别香,吃不到一丝腥膻。
圆子汤是最经典的家常汤,很多坝坝宴也会上这道汤来收尾,老少咸宜。
但越是基础的汤,其实越难做出好味道来。
因为会的人多了,要求自然也就高了。
这个汤味,唐果非常满意,跟他们店里卖的不相上下。
但他们店里卖的圆子汤,煮的时候是要添筒骨高汤的,鲜味会更浓一些,和其他街边小饭馆拉开差距。
再夹起肉圆子来上一口,唐果的眼睛顿时睁大了几分,看了眼手里的肉圆子,又看了眼旁边坐着的周砚,表情有些古怪。
这肉圆子咬下去略微紧实弹牙,咬开後鲜嫩多汁,油润爽滑。不松散、无淀粉感,有类似牛肉丸的弹牙感,但口感更软嫩,入口多抿两下,又很快散开。
周砚先前说的没错,这圆子汤是真不一样啊!
「想学不?」周砚笑着问道。
唐果连连点头,他不嘴硬,这圆子汤他是真想学啊。
普普通通的圆子汤,被周砚这麽一做,感觉质感立马提升了不少。
「等会给你写菜谱。」周砚笑道,他对自己人向来不吝啬。
「还得是周师,大气,我敬你一杯。」唐果连忙端起茶杯。
「师伯,茶咱们就少喝点,留点肚子吃肉。」周砚抿了一口就放下了。
「有道理。」唐果也把杯子放下,先去旁边盛了碗米饭,准备开始炫下饭菜。
「嚯!这个藿香鲫鱼有点好吃哦!」叶世友已经尝了一口藿香鲫鱼,表情一脸震惊。
说着,立马夹了一块鱼肉到田会兰碗里:「奶奶,你尝尝今天这个藿香鲫鱼,味道巴适得板!」
田会兰最喜欢吃的就是鱼了,院子里的藿香就是她种的,天天浇水,养得可好了。
田会兰虽然很多事都记不清了,但吃鱼还是一把好手,鱼肉喂到嘴里,很快抿了两根鱼刺出来,咽下後,跟身旁的李秀清说道:「秀清,这个藿香鲫鱼我吃出来了,不是你做的,你没得这个手艺。」
众人闻言纷纷笑了。
老太太可太有意思了。
「妈,你说对了,这也是小周做的,大厨手艺是不一样哈。」李秀清笑着道。
唐果也尝了一块鱼肉,然後扒拉了一大口米饭,跟周砚道:「周师,你这做鱼的手艺学得不错,不愧是我们孔派的门面。」
「这个要学不?」周砚问道。
「这个不用,我会做,不比你做的差。」唐果微微一笑。
孔派厨师做鱼还是相当有自信的。
周砚也尝了唐果做的几道菜,确实都是顶尖水准。
要论厨艺,唐果应该还在老罗之上,他三年前就考上了一级厨师,今年开始备考特级厨师了。
众人对这桌菜赞不绝口,今天被周砚抬了轿子,叶家众人对唐果都客气了许多。
一边吃,众人还问了周砚一些关於叶老的问题。
周砚选择性地回答了一些,避开了叶老财产的那部分,只推脱不清楚。
穷居闹市无人问,富在深山有远亲。这个道理,古人早有总结。
人还没回来呢,周砚可不敢给叶老整的太高调。
叶彩英问的最多,最细,主要问的还是叶老的身体状况和居住情况。
女儿嘛,终究还是要细心得多。
叶家确实人丁兴旺,叶世友生了两个儿
-->>(第11/13页)(本章未完,请点击下一页继续阅读)