确实是最好抓的时候————」老周同志的手电在田里左右晃着，正说着呢，突然抄起铁钳俯身下去，起身的时候铁钳上已经多了一条正在疯狂扭动挣扎的黄鳝，瞧着能有三两那麽大。
「哇！这麽简单？」周砚惊呆了，他也有认真盯着啊，可他都根本没有看到什麽黄鳝。
「晚上的黄鳝是莽子，你只要动作快准稳，一夹一个准。」老周同志笑了笑，手电往前一照，定在了前方两米处的田埂边上，「看到没有？」
周砚这回看到了，一条黄鳝从洞口探出来一截，看样子不比老周同志先前抓的那条小。
老周同志说道：「你悄咪咪过去，贴着洞口向下夹住它，一下子把它抽出来就行了。」
「我试试看。」周砚猫着身子，脚步放轻来到那条黄鳝洞口，手中铁钳慢慢向下，然後突然夹紧。
夹到了，但没有夹稳，那黄鳝一个死亡翻滚，直接从铁钳上脱掉了，然後立马缩回了洞里。
「耶？啷个跟我想的不太一样呢？」周砚懵了，到了嘴边的黄鳝竟然跑了。
「钳子还没有到位你就夹了，所以只夹了一半，没夹稳，它一扭就甩掉了。你从水面上看是有折射的，你要让钳子触底，然後再夹进去，稍微用点力它就跑不脱了。」老周同志往前走了几步，又发现了一条，招呼周砚过来给他示范了一遍。
这会他放慢了动作，钳子向下慢慢扣住那条黄鳝的前三分之一的位置，然後缓缓收紧，在碰到黄鳝的瞬间发力，然後把黄鳝夹出水面来。
「你看，就是这麽简单。」老周同志回头看着周砚说道。
说完，直接把那条黄鳝给甩了：「喊你妈老汉儿来。」
「不要了？」周砚有些意外。
「小了，只有一两，明年再来抓它，我们整二两以上的肉多些。」老周同志说道，继续往前走
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「老汉儿，你钓鱼的时候可是不分大小，通通都要的。」周砚忍不住笑道。
「干黄鳝。」老周同志突然停下脚步，手电往周砚脚下一指。
「哎呀！」周砚原地蹦起一米多高。
「哈哈哈」老周同志心满意足地继续往前走。
周砚：
果然平时话不多的，整起儿子来鬼点子也不少。
糟糕的空军佬！
这两天的黄鳝确实多，老周同志给周砚找了好几条让他练手，成功夹了两条後，渐渐找到感觉了。
不光有黄鳝，泥鳅更多。
野生泥鳅也是好东西啊，周砚同样没放过，岷江水灌溉养出来的泥鳅，味道肯定不会差。
夹着夹着，周砚突然夹起了一条带纹身的干黄鳝，夹起来的瞬间，扭头就冲着周砚咬了过来。
「耶！黑老子一跳！」周砚吓得连钳子一起丢了出去。
他对於这种东西，有种源自灵魂深处的恐惧。
干黄鳝刚落水，又被老周同志给夹了起来，笑着道：「水蛇，没毒，这条有一斤了。」
说完麻利地打开一个麻袋，把干黄鳝给丢了进去。
周砚的手还有点抖，问道：「老汉儿，不打死再放进去吗？」
老周同志摇头：「没毒的不用，明天吃之前再杀，不然口感就变了，没得那麽安逸。」
「注意点，你还真是啥都敢夹。」老周同志把铁钳捡还给他，忍不住笑道。
「老汉儿，那我就要批评你了，你把干黄鳝先抓了嘛。」周砚接过铁钳，心脏还怦怦跳。
动保是八八年底通过的，八九年开始正式施行。
在这之前，普通人搞两条干黄鳝，上山打头野猪、狍子，都是不犯法的。
属於辽宁菜最後的辉煌。
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