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四人在展柜前驻足细观，啧啧称叹。打心底里，四人都认为这两幅字是真迹的可能性微乎其微。但伪作也有高下之分，比如王羲之的书法作品，目前存世的都是唐代以後的摹本、拓本，每一件都价值连城。
在徐川看来，老苏这幅字即便不真，也该是後人的临摹之作，十分接近原貌，吴家显然也将之当作真迹对待，特意配备了高规格的展柜。
这样看来，这两幅书作的真伪暂且不论，这对父子或许真的和千年前的吴记川饭有些渊源，所谓「重现祖上荣光」也并非一句口号，的确诚意十足。
「诸位，可以点菜了。」
这时，服务员捧着菜单走进包间。
四人相继入座，兴致高涨。
接过菜单翻看，正如吴老板所说，新店的菜品仍以现代川菜为主，复原的宋菜只有七道：肉鲜、禁中佳味、酒炊白鱼、莲房鱼包、骨酥鱼、大鹏蛋和两熟鱼。
「咦？」王纯尧十分意外，「竟然没有蟹酿橙、宋嫂鱼羹和西湖醋鱼？」
提起宋菜，他首先想到的就是这三道。
服务员解释：「眼下并非橙黄蟹肥的时节，入秋後，小店自会推出蟹酿橙等应时菜肴。」
至於宋嫂鱼羹和西湖醋鱼，这两道菜要等宋室南迁後才逐渐广为人知，她一个北宋人自然前所未闻。吴铭不把它们加入菜单也是出於这个原因：他只会复原自己亲口尝过的宋菜。
徐川和何景荣一脸专注地看着菜品的介绍，间或对视一眼，均看见彼此眼底的惊讶。
怪哉！
两人都对宋代的饮食文化做过深入的研究，各种史料文献都曾一一翻遍。
有关菜品的介绍大致正确，可见吴家父子在这方面做了不少功课。奇怪的是，其中的许多细节，连他二人都是头一回听说。
比如莲房鱼包，介绍里声称这是状元楼的名菜，又说大鹏蛋是白矾楼的招牌……两人稍一讨论，确认现存的史料里应该没有相关记载，那吴老板又是从何得知？
是凭空编造，还是说，吴家掌握着祖传的未曾公开的史料？
一想到有这个可能性，何景荣就一阵心跳加快。
今时不同以往，徐老从事学术研究那会儿，大学老师是有编制的，属於铁饭碗。
现在嘛，好一点的高校基本都实行非升即走。人文学科不比理工科，没法通过造假上顶刊、出成果，再新颖的观点，也必须得到史料的支持和同行的认可。
可现存的史料就那些，近十年来，宋代的遗址也没能考出什麽新发现，各种观点前人已从无数个角度辨析过，想另辟蹊径谈何容易？
如果吴老板手里真有未曾公开的史料……
何景荣仿佛已经看到长聘的合同和等身的荣誉在向自己招手，一时想入非非，心不在焉。
人与人的悲喜并不相通。
已经荣退的徐川无法感同身受，他只一味地点菜。
四个人吃不了多少，要点就点最具特色、在普通餐厅里吃不到的，於是点了禁中佳味、莲房鱼包、大鹏蛋和两熟鱼。
又翻到菜单的下一页，不禁轻「咦」出声：「你们还做面点呢？」
甚至特意标明了「手工制作」。
从经营的角度看，这显然不太明智。这家新店只是中等规模，走的也不是高端商务路线，其受众有几个会点面点？与其设一个面点房，倒不如多摆两张餐桌，还能省下请面点师的成本。
不过话又说回来，吴老板连展柜都装上了，或许并不在乎这点成本？
「再来份羊脂韭饼……」
徐川当然想不到，面点其实主要面向宋代的客人，吴铭本来就没指望能在现代餐厅里卖出去多少
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