设备，为四百人备宴，只有用这种口径的大锅才施展得开。
说实话，他完全没想到大苏会溜进厨房，说好的「君子远庖厨」呢？
锅铲和竈架尚能藉口说是请能工巧匠定制，但煤气罐却是实实在在的现代产物，没法解释。
好在苏轼并未追问，只啧啧称叹，随後问起竈房里的各种新奇食材。
吴铭见状，心知多半又是两界门发力了，使其下意识忽略了超越时代的造物。
至於宋代没有的食材，但凡大苏问起，他便推说是某某偏远地区的特产。
大宋物产丰富，苏轼即便从未听闻，也只会感叹自己孤陋寡闻，断不会疑心吴掌柜信口开河，他素来求知若渴，尤其在吃这方面，无论何种新奇食物，他都想尝个究竟。这时听吴掌柜谈起四方特产，兴致顿生，心中暗自立愿：今後定要走遍大江南北，尝遍天下美食！
「开宴—
」
「白切鸡、白灼虾—
」
茶宴罢，随着一声悠扬的长喝，宴席正式开启，一众彩衣女使手捧佳肴，如穿花蝴蝶般鱼贯而出。
期集宴饮不似宫廷大宴那般严格遵循「凡酒一献、从以两肴」的规制，但丝竹管弦、
清歌妙舞不可或缺。每逢大聚，新科进士们都会延请京中有名的艺伎到场献艺助兴，今日也不例外。
然而此刻，众人的心思不在曼妙的歌舞上，而翘首望向那一道道菜肴，刚一上桌，席间便落箸如雨，竞相探向盘盏。
在座宾客中，数欧阳修品尝吴记菜肴的次数最多。
期集虽非正宴，但菜品的精致程度却犹有过之，甚至超越了十日前那场赏花钓鱼宴，且不乏平日难得一见的珍稀食材，譬如眼前这道蒜香鱼。
鱼即今之鲍鱼，而宋时所谓鲍鱼，其实是咸鱼，有个成语叫「鲍鱼之肆」，指的便是卖臭咸鱼的市集。
相较前朝，宋代．鱼的价格已降低不少，但跟其他食材相比，仍属珍贵之物，用宋人的话说便是：「鱼之珍，尤胜江跳柱。」瑶柱可以制成乾货，风味不减，而鲍鱼只适合鲜吃，以本朝的物流条件，鲜货的运输成本极高，更凸显其珍。
这是一道双拼菜。
八只肥美的鱼卧於瓷盘边缘，表面铺满细碎金黄的蒜蓉和翠绿的葱花，拱卫着盘心处一只用面粉炸制而成的金色网兜，网兜里盛着红润油亮的排骨，名为「高升排骨」。
六位考官各取一枚鱼品尝，入口刹那，浓郁的蒜香便在舌尖上绽放，细细咀嚼，．
鱼肉质紧实弹牙，清甜的鲜味与蒜香交织，挟裹着薄薄酱汁的咸鲜底味，滋味丰盈，妙不可言！
忙活半日的二苏，此刻也终於得以安享美味。
将鱼分食殆尽，苏轼紧接着夹起一块红亮油润的排骨，送入口中，只觉肉质软嫩香滑，酸甜适口，跟糖醋排骨的味道相似，但酱香更浓，奇道：「此菜为何唤作高升排骨？」
传菜者早得了吴掌柜的嘱咐，从容作答：「烹制此菜时，调料须按一、二、三、四、
五的比例递增，暗含步步高升」之意，故此得名。吴掌柜特烹此肴，唯愿诸君前程似锦，平步青云。」
众皆恍然，不禁感叹吴掌柜心思巧妙，一菜一肴皆见深意！
一时间，席上觥筹交错，众人频频动筷，恨不得多吃两口，唯独苏辙似乎兴致不高，每道菜都浅尝辄止。
林希见状，打趣道：「子由，你再这般矜持谦让，我等可要扫荡一空了！」
苏辙一脸淡定：「诸君切莫因我拘束，多吃些才好。」
同桌之人都疑惑不解，唯独苏轼会心一笑。
兄弟二人最早拿到食单，知道今天的宴席里有一道甜品叫「三
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