血凝住了可以煮汤，不能浪费。”
王曦接过菜刀，刀刃在鸡脖子上比了两下才找准位置。
他下手很轻，割的口子有点小，王小小帮他补了一刀，
暗红色的鸡血淌进搪瓷碗里，冒着热气，溅了几滴在他袖口上。他没有躲。
第三步是拔毛。王小小把灶台上的大铁锅端下来，里面烧着热水。
她把整只野鸡浸进热水里烫了几秒钟捞出来，然后揪着鸡毛给王曦看：“烫过之后就好拔了，顺着毛根的方向拽，别逆着，逆着会扯破皮。”
王曦揪了一撮鸡毛往下拽，毛根带着水珠弹出来，溅了他一脸。
他用袖子擦了擦，继续揪。
王小小：“拔毛轻一点，不然皮破了。”
王小小在旁边看着他，没有帮忙，只是偶尔伸手把烫不净的绒毛拔掉。
拔完毛之后是开膛。王小小把野鸡翻过来，指着腹部的位置：“从这里下刀。刀刃朝上，别朝下，朝下会戳破肠子，里面的东西漏出来，肉就不能吃了。”
王曦握着菜刀，刀刃抵在鸡皮上，手又顿了一下。
他把刀尖往下压了一点，又抬起来，重新对准位置，终于切开了第一刀，口子开得歪歪扭扭，但好歹没切深。
王小小继续教：“伸手进去掏。把内脏全部掏出来，心、肝、肠子、肺，一样别剩。”
王曦把袖子卷到胳膊肘，把手伸进鸡肚子里，一把把他拿出来
王小小指了指鸡肝旁边那颗墨绿色的小囊：“这个绿色的不能碰。苦胆，碰破了肉就苦了。把它轻轻摘下来扔了。心留着能吃，肝留着能吃，肠子洗干净了也能吃。”
她把鸡胗从一堆内脏里拨出来，用指甲划开一个小口，把里面那层黄色的硬膜翻出来，“这层皮撕下来晒干，这个是中药，鸡胗留下，用盐搓两遍，洗干净了明天给你炒着吃。”
王曦把苦胆摘下来丢进灶膛里，又把能吃的内脏捡到一个搪瓷碗里。能吃的，不能吃的，他一边分一边念叨，声音很小，像是在帮自己记住。
等五只野鸡全部处理完，王曦的袖口已经湿透了，手上沾着鸡血和细碎的绒毛，脸上也蹭了一道血印子。
他低头看着搪瓷盆里码得整整齐齐的光鸡，又看了看自己沾满油腥的双手，表情有一种说不出的严肃。
她转过身，从兜里掏出一颗大白兔奶糖，剥开糖纸塞进王曦嘴里。
王小小：“第一只猎物，从头到尾都是你处理的。以后不管打多少，都这么干。食物是山林送给我们的礼物，绝对不能浪费。”
王曦含着糖，甜味在嘴里化开，他低头看了一会儿自己的手，笑眯眯说：“姐，我学会了。”
王小小提起来说：“来，鸡肠也要洗干净。”
王曦闻到一股味，满脸嫌弃：“姐，我不要吃了。”
他们把肠子里面的处理干净，王小小拿出草木灰：“曦曦，用草木灰来搓干净。”
王曦没有控制力气，搓着鸡肠就变成碎末。
王小小认真：“曦曦，我们是鄂伦春人，猎物付出了生命，猎人就必须让它的每一部分都发挥作用：肉用来吃，血用来煮汤，内脏分拣后能吃的留下，不能吃的归土归火，连鸡胗内壁那层黄皮都要撕下来晒干当药材。”
王曦听完：“我知道了。”
贺瑾跑了回来：“姐，我回来了。”
王小小摸了摸他的后背，没有出汗：“吃完饭了吗？”
贺瑾点点头：“姐，我吃饭了。我拿了今天的晚饭和明天早饭。”
丁旭也走了回来，把食物递了过来。
王小小皱眉：“旭哥，你要先吃完，剩下的再带回来，不要沾口水就行。”
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