又加上花椒腌制。
炸酥肉除了控制火候之外，另一个就是要用花椒去腥，来增加鲜味，以及注意挂糊。
当然各个地方都有不同的挂糊办法，因为各地用的粉不太一样，有的地方用豌豆粉，有的地方喜欢用玉米淀粉。
白萌萌现在用的是加入鸡蛋的地瓜粉，毕竟地瓜那么多，前段时间可是做了很多的粉……
当然，不仅是这个原因，其实也是因为用地瓜粉来炸酥肉，会让肉变得特别的蓬松酥脆。
就算不打汤，就这么干吃也非常的香，而加入汤里面，因为外表十分疏松，所以也格外容易吸收通知。
白萌萌到了小半锅油，然后油温升高，就把裹满了糊糊的肉块，小心的放到了油里面。
高温之下，糊糊瞬间就变成了金黄色的脆壳，肉香味在整个厨房飘荡。
“真香。”王浩闻到了味道，跑到厨房里。
“还要再炸一遍，待会儿从油锅里捞出来才好吃，更香更脆，你现在可别着急，先在旁边等着吧。”白萌萌赶紧把人拦住。
酥肉炸完之后，除了王浩，其他几个人也围了过来，眼巴巴的满脸渴望。
“行吧，可以吃了。”白萌萌一时间有些好笑，她还指望着做汤，看起来这点根本就不够，还得多炸一点。
又拿了几块五花，开始重新炸酥肉。
莫非自己有喂食品？
也不知道为什么，大家乐滋滋的吃着炸酥肉，一脸满足的样子，白萌萌看到了心中也觉得特别的美，有一种说不清道不明的喜悦。
……
【琼叶饭庄花骨朵：今天卖豌豆尖酥肉汤，刚刚从地里采下来的鲜嫩的豌豆尖，还有炸过的酥肉，想吃的话快点来哦。】
天气变冷，周仲明在家中烤着火喝着茶，跟朋友一起打牌。
突然，手机上有一条信息弹了出来。
他拿起来一看，眼睛顿时亮了。
“不打了不打了，我要出去吃豌豆尖，咱们赶明儿再聚吧。”
朋友们连忙把他拦住。
“该不会是你这把牌太烂了，所以想要找借口吧？这可不行，别想在我们面前耍赖，当心我们待会儿把你裤子扒掉。”
周仲明摇了摇头：“那肯定不可能，我是真的有事，急着出去吃饭，琼叶饭庄今天的菜单是豌豆尖，去晚了就没了呀！”
好朋友徐光伟这会儿也忍不住笑了：“琼叶饭庄？我也去吧，之前说好了要在她那边直播，后来出了事儿直播也中断了，我就在电话里聊了聊，也没当面感谢她。”UC小说网_m.shukugu.com