��但其头顶有一个反向的弧度，手臂处更是刻画了一只栩栩如生的烛龙。

    此刻这条烛龙在夏鸣手中旋转翻腾，只几个呼吸，就将菜心下部处理成了一个小圆球一看到这一幕的队员们都麻了。

    「不是...你拿菜心车珠子呢？」

    「这有点太过分了吧！这都不是雕功了，这纯纯外挂啊！」

    「我打赌夏鸣削苹果皮花不了10秒，而且皮还不会断，这手太稳了。」

    「可车珠子是好看了，但有什麽用呢？」

    就在他们疑惑的时候，导师那边也不太理解夏鸣的操作。

    「难不成，是准备做风乾，或者蜜饯，虽然有点离谱，但...後厨的设备应该够...」

    「不是，菜心风乾，做蔬菜脆的话，应该用於菜叶交接处更合适吧！」

    「总不能是拿来串糖葫芦的吧...」

    就在他们各自猜测之时，夏鸣已经处理了几十个菜心球出来了。

    只见他将处理的菜心稍微洗了一下，然後就取过了一包绵白糖倒入容器内後，补充上了适量的水。

    之後，他将所有的菜心都用糖水浸泡，然後直接放入了冰箱冷藏。

    自己则是在一旁将剩余的菜梗处理成一指长的薄片。

    这一步展示了他神乎其技的刀工，看的导师室内的几个女生连连惊叹。

    「手太巧了...」

    「这刀工，绝了！」

    就在她们惊叹之时，厨师们中，却有人看出了端倪。

    「糖渍，切片，夏鸣不会想要用菜心做甜品吧！」

    「！你别说，还真有可能！」

    就在导师们在脑中疯狂构想的时候，姜希雅又提出了疑问。

    「可，大多数人不是不爱吃甜的吗？」

    听到这话，屈皓眨了眨眼睛。

    「咳，是这样的，绝大部分人是不爱吃甜味的蔬菜，特别是蕴含了油脂的甜味蔬菜。」

    「但如果这个东西是甜品，那给食客的感官就完全不同了。」

    「夏鸣不愧是厨坛的天才，用菜心构筑甜品确实是个好想法，糖渍也能去除一部分青涩味。」

    「但青菜终究是青菜，无论是韧性还口感，想要做到绵软，又不吃起来水润感太强，也并不简单。」

    「更关键的是，这个酱汁得怎麽调，才能让这个甜品的口感不违和？」

    「要知道，绵白糖提供的甜味与白砂糖还是有点区别的，他总不能做「菜心糖葫芦」

    吧~」

    原本屈皓这句话有点半开玩笑的意思，但听在吴广元耳朵里，却是另外的一番味道。

    「等等，糖葫芦...老屈，你有没有想过，夏鸣可能是在做拔丝...」

    屈皓一听眉头也是皱了起来。

    「拔丝...拔丝菜心...」

    「你别说，拔丝源於我鲁菜，一拔丝可配万物...」

    「只要不与拔丝味型冲突，都可以，但老吴，这是绵白糖...」

    此话一出，姜希雅又有些疑惑了。

    「屈师傅，绵白糖怎麽了，难不成绵白糖不能做拔丝吗？」

    屈皓一听也是摆了摆手。

    「那倒是不至於，准确来说，绵白糖反倒是更利於拔丝。」

    「只是相比其他糖，绵白糖反砂严重，温度要求极为苛刻，一般不是做拔丝技术顶级的师傅，鲜少使用绵白糖。」

    「夏鸣才24岁，就算从十岁开始学起，也算得上妖孽了，拔丝一般也没有制作的机会，用绵白糖是不是有点太过苛刻了。」

    吴广元摇了摇头。

    「倒也不是这麽说，水熬拔丝并不算太难，夏

    -->>(第6/7页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）