砂糖」「食用盐」「油」。
看着白素素桌上的材料品牌，夏鸣的眉头微微挑了起来。
因为之前的资料中对於白素素的料理水平，一直都存在有些相悖的地方，所以夏鸣除了确定她「情绪感受器」这个特点外，其他的都持保留意见。
和隋戊佰的刻意藏拙不同，白素素的性格肯定是不会允许自己这样做的。
所以，通过她选的材料，夏鸣很清晰的感觉到了白素素的厨艺。
「和前面的所有人都不同，白素素直接无视了「所有原料」这个描述，或者是说，她做出了自己的解读。」
「她拿的材料没有一点错误，但在品牌的搭配选择上，却是与原版大相迳庭。」
「这不是乱来的，而是她对这批料理原料进行了某些个人习惯上的改良。」
「香味更淡的料酒，咸味更柔和的高档食用盐，颜色更鲜亮的红糟。」
「单拎出来似乎没什麽必要的，但合在一起，却构成了另外一套体系。」
「不知是说任性好，还是说对自己有极度的自信。在没有「超嗅觉」与「超味觉」的情况下，依然按照自己的感官处理料理吗？」
夏鸣微微眯了眯眼，在他看来，白素素是这批人里最简单，也最麻烦的。
就像她修改出的料理「螺糟清韵盏」一样..
新鲜的海螺，去壳去内脏并清洗乾净後，被精准的分成了三档。
最嫩的螺头部位切0.3cm的厚片，然後用荔枝花刀均匀打薄，刀工完美无瑕的同时，每个部位修整的一模一样。
夏鸣知道，这是为了在最後自然卷曲时，「螺头盏」能保证一样的弧度..
之後是螺身，白素素切的是0.2cm的薄卷，长度与宽度都经过细致的考量，完美卷起後将周围修到极限圆滑，就和从工厂机器之下被冲压出的一般，分毫不差。
最後是韧性最佳的螺尾，白素素将其剁成了螺泥，多次过筛後保证了细密的口感，并且加入配料制作成了螺胶，并搅打上劲。
粘稠发亮的螺胶起到了粘合剂的作用，将螺头与螺身按照一开始的设计粘连起来，最终形成了类似於琉璃盏底座的形状。
所有的螺盏底座做好後，白素素将其平铺在垫油纸的托盘上静置15分钟。
之後，她用红糟调制汁水，然後与油同混，最终形成红糟油汁。
然後将红糟油汁加热，而後倒入一早备好的螺盏底座之中。
随着浸泡，与冲洗，螺盏底座上的螺头缓缓拱起，形成了一副古元「莲花形玻璃托盏」的造型。
与博物馆中的「莲花形玻璃托盏」比较，白素素这个颜色更为白嫩红艳，姿态更为娜。
随後她使用低温慢煮手段，将红糟的颜色与风味留存在了「螺糟清韵盏」之上。
最後，也是最关键的，白素素将螺胶经过熬制，形成米白色的胶冻，然後在每个「螺糟清韵盏|内部放上一团雕琢过的红糟泥。
接着将胶冻倒回「螺糟清韵盏」内，并等待自然凝固。
看着最後成品的一个个小「螺糟清韵盏」，夏鸣眉眼微微挑了挑。
从口味上来说「螺糟清韵盏|就是简单的螺冷汤搭配红糟与螺盏，形成的一种胶冻口感。
味道清淡，酒香典雅，咸口甘醇为主，主要突出海鲜搭配酒糟的香气，与之前咸甜交织的味道形成对比。
但就是这麽简单的一个味道，却搭配上了极致的视觉体验。
毫不客气的说，夏鸣纵使可以做到和她同层次的刀工，但从思维方向上，他应该不会选择用盏这个主题。
这无关夏鸣的文化底蕴，单纯是男生与女人之间对「视觉美」的天生差异。
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