人去收成品的臭水。
终於是给他找到了一个正儿八经不含添加剂，能保持最原始酸臭的「臭水」。
相比起科技臭水，他这臭水是用最原始的「常沙臭豆腐」配方发酵出来的。
与金黄色的「绍兴臭豆腐」不同，「常沙臭豆腐」的黑水是用「笋」与「卤汤」做基底发酵出来的。
为了保证泡制後外皮更黑一点，在下入豆腐块之前要先用茶叶末基础上色。
最正规的「常沙臭豆腐」需要浸泡臭水15小时以上。
拿出来的臭豆腐块也不是黝黑的，而是带有一丝茶褐的黑色。
市面上卖的臭豆腐大多良莠不齐，网购过来的纯黑块往往在臭水中放入了添加剂，蔡叙这份则没有。
所以，他的这份在复炸後，会散发出一丝茶底的香气。
搭配上他专门制作的辣椒，味道和「常沙」两家本土的臭豆腐已经不相上下了。
相比螺蛳粉，臭屁醋冒菜这种东西，臭豆腐的自由度是最高的。
小份做零食，大份也不会一口气吃饱，非常适合美食节的小吃摊。
几乎是眨眼间，他和缪泽阳的摊位面前就排起了长队。
就在食客品尝着臭豆腐的美味时，终於有人发现在摊位上还放置了一种气味难闻的面筋。
询问过後才得知，这是「湖之北」的霉面筋。
听到这话後，其他食客纷纷好奇。
「面筋还有霉的？」
「有的，我在大苏区那边见过长毛的面筋。」
「那玩意是另外一种形式的腐乳吧！？」
「我知道这个，这个是五汉那边的，一般吃法是煎烤，味道也还是不错的！」
面对没有出现过的东西，食客的热情还是很高的，不过在询问了缪泽阳後他们才知道，这个东西是用来包在饭团里的。
想着从没吃过这种馅料，有些食客就下单试了试。
随着麻辣鲜香，口味重咸的「霉面筋」在米饭中进发出丝丝汁水，京区食客的眼神瞬间就亮了。
和其他地方不同，京区食客偏重盐口。
他们日常吃的很多料理都有咸味过重这一特点。
而「霉面筋」内里的咸味也很重，所以缪泽阳才先将其干煸，後包裹在饭团里出售。
经过了花椒干煸处理後的「霉面筋」口感与形态上都让人好接受了不少，渐渐的，他的饭团也开始火爆起来。
A，B，C三个区的华夏队此刻都拿到了优势。
但其他的队伍，可就没这麽舒服了。
三种不同的臭味在整个美食节上弥漫，让食客们被笼罩在了一种名为「臭」
的环境中。
若是寻常时间，食客们会很快习惯这种味道，然後闻其他东西会更敏感。
就和现在的乔治一样，他在暂时拒绝了「臭屁醋」的料理邀请後，和夏鸣一起在其他区晃悠，最终在臭味的浸染下慢慢适应了这里的味道。
此刻的他鼻腔对其他香味更加敏感，但却提不起太大的兴趣。
一旁的夏鸣见状後嘴角暗自勾出一抹笑意。
没错，臭味闻久了，再闻香味会敏感，但这仅限於一香一臭。
整个美食节上，除了华夏队，没有人大范围制造臭味，但这些香味却没有在一开始压制住全场的臭味。
等到臭味被习惯後，香味慢慢显现，乔治却发现，香味融合了。
不同摊子上的香味在与臭味的对比中，被简化成了「香」这个字，但具体是有多香，是肉香，米香，炸物的香气，这些都混在了一起。
有些香味是契合的，融合後会呈现更好的风味。
但有些香
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