的样子。
依雅快速挥其腰间的刀,将熊肉分割,然後装进袋子。
接着卷好熊皮,然後托着重重的行李朝着一看就温暖的木屋前进。
可能是熊肉确实太重,也可能是她本质是个女人,反正在雪地上行走的感觉让她极为吃力。
手脚麻痹,酸涩的感觉十分明显,再搭配上冷风,依雅甚至有种莫名的眩晕感。」
「,缓了缓神,依雅继续朝着小屋前行。
终於在风雪即将爆发之前,将小屋的门关上了。
进入了相对安全的环境,依雅做的第一件事,就是靠在小屋边休息了半关。
她真的十分十分的疲惫,手脚麻痹的不像话,就连翻动一下身体,都懒得出力。
这种感觉维持了一小会,等到基础的麻痹消退後,依雅来到了壁炉前,快速的升起了一团火。
随着温暖的火焰照耀身体,依雅的表情明显放松了下来。
「呼,呼...」
就在她喘着粗气的时候,忽然一股酒香吸引了她。
回头一看,她手边不知何时多出了一瓶伏特加。
感受着瓶身的温热质感,依雅毫不犹豫的打开了盖子,然後豪饮了起来。
「痛快,真的痛快!」
就在依雅饮酒的时候,一旁的墨索尼斯发出阵阵怪笑。
「呵呵,利用短时间冰冻的处理手法,将原本分散的食材融合到了一起。」
「温热的面包与制作出的五花肉口感本身相冲。」
「一暖一冷之下,冰冷的感觉会愈发明显...
「看似发酵过的黑面包提供了开朗的酸味,但实际上,这股深邃酸味的真正来源是那薄薄的猪皮。」
「这酸味就和有魔力似的,透过味觉,蔓延到了我的周身,让我的手脚陷入了短时间的「欺骗性麻痹」。」
「哈哈哈,利用这个感觉..」
「我被顺利带入冰天雪地的环境,并在腌制过的猪肥膘的作用下,生出了凝滞的感觉「」
。
说到这,墨索尼斯忽然睁开眼睛。
「油脂在冰冻後,会不可避免的呈现出些许凝固状态,这个状态下猪油的口感原本应该会明显变差...」
「但那恰到好处的腻感,却成为了熟成肉最好的搭档。」
「甜味之後的咸香,与里面那股深邃无比的酱味融合到了一起,将原本偏酸的味道冲淡。」
「等到所有味道在口腔中融合後,口腔已然将冰层融化,原本的冷冽感直接转变为「温暖」。
「6
说到这,墨索尼斯咧开了嘴。
「一般来说,厨师表现「温暖」的手段有很多种,还是回忆的微笑也好,或者是恰到好处的控温也罢,都可以达到「温暖」的效果。」
「但以「冷冽」做底色,以「寒冷」做背景,先抑後扬,反向突出「温暖」的方式,确实颇具新意。」
「当然,如果只到这里,这道料理呈现的也不过只是一个简单的「悖论」。」
「可随着伏特加入喉,料理的风味完全改变。」
「原本猪油的油腻被辛辣的酒液冲淡,口腔的感官呈现出了二次倒转的趋势。」
「在这个趋势中,原本的「温暖」变成了一种近乎扑面而来的「狂放」。」
「就像一位经历了寒冷,又经历了温暖的猎人,猛的用手触碰到火焰的感觉一样。」
「他的第一反应,不是灼热,而是血脉被瞬间燃烧起来的舒展感。」
墨索尼斯舔了舔舌头,然後拍了拍自己的光头。
「料理本质上并不是在讨论「温暖」这个主题。」
-->>(第5/6页)(本章未完,请点击下一页继续阅读)