李商虎非常肯定，郑秋生一定处理不出这样的鱼，或者说在整个川渝，能将黄辣丁的开口做到微创的人屈指可数。
「更加可怕的是，他这一切竟然是在现在这麽短时间内完成的，且还要处理其他料理」」
。
李商虎一直不觉得自己是夏鸣的伯乐，他只是恰逢其会，在一饭成名的现场短暂出镜。
有他没他，夏鸣的路都不会发生改变。
「毕竟这种实力，只要一个机会就能腾飞...」
「川渝派系这群人，也是...」
粤菜那边的派系环境比川渝开放不少，大厨们喜欢互通有无，和港区还有台区的厨师也多有交集。
虽然下层的低级厨师过得都差不多，但上层的气氛还是更为轻松一些。
所以站在李商虎的角度，他能理解川渝地区派系的坚持，但打心底里是不认同这种封闭知识的行为的。
确定了夏鸣是标准的「挂油芡」後，李商虎也是准备检查这道料理的最後一个重点，那便是品尝鱼肉的鲜嫩度。
可就在李商虎准备直接将黄辣丁的鱼腩单独夹出品尝时，他忽然发现，面前的黄辣丁状态不对。
「？"
随着筷子在关键处落下，李商虎赫然发现，面前的黄辣丁竟然自己分解开了。
看着几乎不带鱼肉的鱼头与鱼骨，李商虎的瞳孔瞬间放大！
「！？"
他做美食评委这麽多年，提前去鱼骨的料理也吃过了不少，但像现在这种分割好了，但却依然能保持基本体态的黄辣丁，他是真的没有见过。
"？"
「如果只是黄辣丁脱骨，虽惊艳倒也能理解。」
「但像现在这种去而未去，那真的就只能说是神乎其技了。」
就只凭这一点，夏鸣这道料理如果做的口味不是难吃到极点，他都一定会给他上票。
毕竟这份刀工，现在华夏真的就只有夏鸣能做到了。
看着面前已经分割好的鱼肉，李商虎强行压下惊讶，夹起一块鱼肉放入嘴中。
也就在此刻，郑秋生的「新津黄辣丁」也制作完成了。
评委席的众人脸上还带着未消退的震惊，齐齐闭上双眼，露出享受的表情。
郑秋生只觉得压力倍增，原本他的料理就偏传统稳健，在夏鸣已经豪夺了2：0後，他终是没有修改自己的料理。
也正是这个守成的选择，让他的料理在评委这边收获了一致的中品。
就和他讲求盐帮菜正统的一口鲜一样，他的料理，也在与夏鸣的对决中，被标记上了平庸的标签。
最後的结果也不必多说，夏鸣直接拿下3：0。
如果说「新津黄辣丁」只是给了郑秋生一个守成的标签的话，那「璧山来凤鱼」就是彻彻底底让「璧山李氏」丢了脸面。
他们派出的所谓派系掌权人「李时五」，心理素质竟然不够过硬。
号称自己烹饪了多年料理，对来凤鱼可谓驾轻就熟的他，竟然在「炝锅|和「倒炝锅」这一步就倒下了。
都不用夏鸣的「来凤鱼」出手，因为热锅顺序问题，他的调味存有「倒炝锅」带来的生涩。
最後勾芡收汁後，这个生涩的味道潜移默化得被夹杂进了鱼肉中。
要知道，「来凤鱼」的最标准吃法是「小份口」，也就是不完整的夹一块鱼肉，而是夹取鱼肉条的一部分，让其充分接触酱汁再食用。
虽然这种吃法看起来有点不符合商务场景，但身为江湖菜，这道料理内核透露的本身就是山城的直爽与火辣。
但此刻，这份鱼肉却变了味。
就算身为江湖菜，同一道料理烹饪状态有起伏
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