自然一些。」
叶芝兰这段时间在全力研究夏鸣的摆盘，发现看似简单的料理背後，存在一套严谨的美学逻辑。
很多时候，夏鸣能从一种易於结构的角度，直观的给食客带来感受。
但真的仔细用数学计算过，才发现这种简单背後，存在美学最基础的血肉。
叶芝兰准备找个机会将她总结的东西送到夏鸣手中，看看能不能在获得了认可後以此发布一本关於「雅俗共赏」的摆盘教学书籍。
当然，她也了解过夏鸣的性格，做好了被拒绝的准备。
并决定，如果被夏鸣拒绝了，她就以「解读专栏」的模式，将她理解的东西无偿公布出去。
因为不涉及牟利，所以夏鸣应该也不会在意她的个人解读，这样也不至於让她这段时间下的功夫白费。
不再去想脑海中关於夏鸣摆盘的诸多细节亮点，叶芝兰将注意力放回面前的料理之上。
「即使是分神了一小会，也没有丝毫影响料理的状态。」
「看来这名厨师，对料理温度的把握，经验极为老道。」
叶芝兰微微一笑，从盘中夹起一块还冒着丝丝热气的牛肚，放入嘴中。
「嗯，还不错，简单的香辣底味调得十分恰当...」
「哎...等等...」
叶芝兰咀嚼着嘴中软硬适中的牛肚，很快意识到了不对劲。
「这金钱肚里面有一丝极为明显的青草底味，这不是青椒的味道...」
因为发现了意料之外的惊喜，所以叶芝兰的神情骤然变得认真起来。
她细细品味嘴里的味道，发现那股不常见的味道与金钱肚的契合程度比想像中更高。
寻找了几种常见味道，都感觉不对後，叶芝兰对面前的这道料理产生了更加浓厚的兴趣。
「越发的有意思起来了。」
虽然已经吃饱了，但面对这麽有意思的料理，叶芝兰还是更加认真的分析起来。
经过大概2分多钟的疏导，她终於得出来一个推论。
「这个，应该是牛胃里草料制作的「清瘪」。」
她得出的这个答案，与叶菱的操作逻辑误差不大，但细节处理方面有出入。
叶菱因为不知道牛瘪的具体使用方式，所以是在现场实验後，才将之加到料理中的。
相比直接压出汁水，她的做法更复杂一点。
是先用搅拌机将草料打碎後，再在里面添加了一些香料，之後放入开水冲开，然後滤渣，最终才得到一份改良过後的「生汁」。
并且叶菱对这份「生汁」的用法也不是寻常的直接添加到调料里，而是「冷浸」。
她将温度处理的较为适宜的纯金钱肚放在「生汁」中浸泡。
因为内外温差的温度，所以金钱肚会沾染上生汁的香味。
之後为了避免闻起来会有苦涩的味道，所以她将牛肚再次清洗，然後在快卤的锅里，也少量加入了「生汁」。
这样一番操作後，金钱肚就携带了一丝淡淡的，被剔除过苦味的牛瘪的味道。
叶菱在经过了两次试吃後，以这个味道作为原型，现场调配了一种与之契合的红油麻辣拌料。
「超嗅觉|在这个过程中起到了至关重要的作用，它帮助叶菱从料理的基础逻辑上攻克了味道融合的难题。
这才使得身为专业评委的叶芝兰，竟会为了一个才学厨两个多月的新人露出惊讶的表情。
当然，叶菱此刻还不知道她这样的操作是否能换来晋级复选的资格，叶芝兰也压根没想到这料理是一个学了两个多月的新人做出来的。
深吸了一口气，叶芝兰微微点头。
「调味
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