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《见过发光料理吗,你就画美食番?》

第180章 学法式蔬菜冻
的食材。”

    说完之后。

    许舟好奇的看了粉毛主厨那一眼,虽然没说话,但是眼神里的意思赫然是:

    你怎么不说我改你菜谱了?

    …

    “我只是不喜欢傻瓜改我的菜谱。”

    粉毛主厨没有说他这个搭配如何,只是让他自己尝试。

    尝试完之后,许舟就自己放弃了这个搭配。

    “这搭配一般。”

    “土豆南瓜味道太重太抢味。”

    土豆泥和南瓜放在一堆清甜的蔬菜里,搭配不出那每一口下去都味道不一样的感觉。

    反而基本上只能尝到这两样食材的味道。

    还是选择了原本粉毛主厨给的那些食材搭配。

    …

    学会了甜度和食材特性。

    许舟很快就把自己第一份成品给做了出来。

    “味道还不错。”

    “但是没有达到三十六种不同甜度的搭配感,重做。”

    第二次。

    第三次。

    一连做了N次。

    直到最后一次,许舟在这一次做的时候,完全感受到了和之前完全不一样的感觉。

    在专注下来的时候,每一道食材搭配时,对于甜度的搭配更加得心应手。

    九种蔬菜不能有任何一种喧宾夺主,也不能有任何一种被其他蔬菜的甜味压住。

    胡萝卜是这几道蔬菜里最甜的,其次就是玉米笋。

    玉米笋的味道很脆。

    甜味最淡的是竹笋,竹笋的鲜味很明显。

    搭配起来的时候,如果要讲究阴阳平衡,那胡萝卜身边就不能搭配一个过于甜味丰富的食材…

    搭配完。

    又仔细的调整每一个蔬菜的分量。

    “好了!”

    专注下来之后,许舟很快就端上来了自己的成品。

    “这次的看着倒是还不错。”

    粉毛主厨看着许舟的眼神都带着几丝赞赏,用刀叉切开之后,尝了一口。

    胡萝卜的甜味非常丰富,许舟取用的不是很多,而且还在旁边搭配了一个鲜味突出的竹笋。

    竹笋处理得正好。

    一口下去,不仅能感受到胡萝卜的甜,甚至能尝到竹笋笋丁的鲜嫩和清脆。

    “好吃。”

    粉毛主厨又再次往别的地方下刀,随便切了一块。

    一口下去。

    卷心菜和黄瓜被放在了一起,卷心菜被煮得正好,一口下去清甜脆嫩又多汁,配上黄瓜清脆的微甜味。

    这一次的味道,是脆嫩多汁。

    每一口都不同。

    每一种都达到了甜度的平衡,甚至许舟还按照鲜度,清脆程度给做到了平衡。

    就像是一个完美对称的作品。

    …

    吃得连粉毛主厨都有些好奇,看了一眼菜,又看过来一眼。

    “你的这道菜,风味的搭配很对称?为什么?”

    “……”

    许舟挠了挠头,嘿嘿一笑:“我们那讲究一个阴阳调和。”

    粉毛主厨赞许的点头:“你的这道菜合格了。”

    “不对。”

    他话一顿:“你的这道菜,是所有人中的第一名。”

    “如果有等级的话,我会给你S等级。”

    “虽然你目前只能做到三十六种不同的味道,但是对比起学校里那些连核心点都抓不住的笨蛋来说,要强多了。”

    粉毛主厨看着时间差不多了,尽管嘴上没说,但是心底却有些微妙的不舍。

    难得啊!

    这可是能看穿自己菜谱核心点

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