心了？
…
一走到了淞南大学料理系摆摊的区域，许舟就听到了旁边食客的议论声。
“今天的面怎么没有昨天好吃？”
“你也这么觉得？”
“我觉得之前他们那个炸酱面好吃多了，他们大部分学生新的拉面感觉很一般啊。”
“别胡说，小许老板的这个徒弟的面就好吃。”
旁边的朋友尝了一口张万秋的面，叹气：“也就这一家好吃了。”
“上次他的鸡蛋炸酱面我就觉得很有新意，这次八十几个学生里又只有他的面还不错。”
其他的那都是啥啊！
想到这里，他看着碗里的这碗面，一脸纠结：“咱们那个票还去看吗？不会到时候没爽到，反而一肚子气吧？”
“应该不会吧，小许老板好歹稳第一的。”
…
大家都十分失望的只是买了几份，才吃了几口，就丢到了垃圾桶里。
垃圾桶里肉眼可见的有很多没吃完的拉面。
许舟扫了一眼，然后又看了一下有些着急的垂着脑袋失落的一群学生，只能一个一个的尝过去。
最先看到的是唯一被他们夸赞的张万秋的拉面。
低头一看。
看着汤汁的颜色时，一下乐了。
金色汤汁！
整个面的卖相看上去倒是还不错。
用的是中粗面，搭配的是金色的浓郁厚重的汤底，拉面还是有些不娴熟，只是一眼看去，许舟就找到了许多的缺点。
不过张万秋似乎是从自己的浓汤拉面里学到了一些，这一道面用的也是浓郁醇香的拉面。
“来，我尝尝。”
许舟在人群后走近，看着有些耷拉着脑袋的张万秋，笑了笑：“给我和小鱼儿都来一碗。”
“一小碗。”
江鱼儿看着旁边大部分人都没能吃完的一碗面，绷着脸一脸认真：“不能浪费，他们都没吃完，我也只要一口就行。”
张万秋感觉心脏上又被扎了一刀，更难受了。
…
想着不少人都没能吃完，心底的委屈哗哗哗的冒了出来。
“师傅，我这碗面好像不太好吃，还是算了吧。”
“想法还不错，来我尝一下。”
“好吧。”
他有些不太娴熟的开始拉面，每一次拉面的粗细都无法掌握，只能掌握出大概的粗细。
显然还是之前对面食接触太少，有些生疏。
盐碱水的比例和水温显然他也没有这个心力去注意。
碱放得稍微多了些。
粗面的碱一旦放多了，就会导致过度交联，从原本的柔软而变得粗硬。
这样的粗硬的面，在配上九十秒的煮制时间，显然是中间会有硬芯的。
而食客之所以觉得还不错的原因，估计也是因为汤底非常不错。
毕竟张万秋在店里帮厨了许久，每天潜移默化的应该也看到了不少汤底的知识，对于调汤底这一方面是非常不错的。
…
张万秋一碗面煮好了之后，许舟看着眼前这碗面，尝了一口。
面条稍微有点硬，嚼起来感觉中间有硬芯。
汤底非常浓郁，是用的鲜醇的高汤混合了蔬菜高汤，两种高汤混合而成。
整个汤底既有肉质胶原蛋白的浓郁，又有大葱洋葱蒜头等几种蔬菜的鲜味和刺激性。
一口下去。
胶原蛋白的肉感浓郁醇厚鲜美的汤汁中又带着一些牛奶的奶香味，还能感受到大葱洋葱和几种蔬菜的鲜甜味道。
风味层次非常丰富。
只
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