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【是否学习？】
“学习！”
当确认学习了之后，再次睁开眼睛的时候，许舟就出现在了自己顶楼的料理室里。
…
很快。
料理室的门就被打开了。
小红毛十分地声音出现在了门口。
“小舟！”
“哈哈！这道菜怎么样！我觉得我这道菜改得还是不错的！”
小红毛手里还捧着一碗制作好的牛肉，走进来的时候，放在了桌子上。
“小舟，你快尝尝。”
“看还有哪里需要改进的吗？”
许舟看着他端过来的炖牛肉，用勺子舀起一块牛肉放到嘴里。
整个牛肉的胶质已经被彻底融入在了汤汁里，肉质软嫩，咬开的时候，牛肉的汤汁混合着黄油的油脂融化在嘴里。
整个混合的肉汁口感香浓醇厚，光是品尝起来都能感觉到每一块肉的浓郁口感。
这一次的炖牛肉显然比上一次的还要好吃。
这一次的配菜除了有蔬菜底的清甜味，还有各种牛肉部位提供的口感支持。
光是吃起来就能感觉到不一般。
…
许舟赞许的点了点头。
“你的这个新版本确实要比旧版本好吃，而且新版本处理得更加细致，每个部位处理方法都不一样。”
“用不同部位的牛肉来配菜，其实是个很不错的想法。”
“比你之前的纯粹用红萝卜块、芦笋这几种配菜要好吃很多。”
这次的炖牛肉，是炖牛肉的升级版。
之前的很多步骤已经学习过了，自然不用学习。
需要学习的是新加的这些配菜部分。
品尝完了之后，小红毛显然也是这么想的。
“小舟，这次学习的主要是其他部位处理方法。”
“我觉得我只要说一遍，你应该就会了。”
聊了一会之后就开始正式的学习了起来。
…
小红毛直接把肉全部摆了过来。
“小舟！”
“你直接挑一个部位吧，你想先做哪个部位的肉？”
盘子上。
有许多部位的肉。
金钱肚。
牛舌。
牛胸肉。
牛里脊。
以及隔膜肉。
这一些都是用来做配菜的。
如果要算上全部的材料的话，还有作为主菜的牛尾肉，以及之前学过的褐酱的多明格拉斯酱还需要用到牛腿肉的部位。
整个牛身体不少的部位的肉都会在这道菜呈现。
许舟看了几眼，指着那块牛舌：“就先从牛舌和牛脸肉开始吧，这两个应该是煎吧？”
“对！”
“那就先从这两个开始吧。”
…
在许舟说完之后，一大块的牛舌被放在了砧板上。
然后与此同时，被放置的，还有等会要和清爽的橄榄油混合的黄油。
“材料已经准备好了！”
“小舟你可以开始了。”
小红毛在旁边稍微提点了几句：“先焯水，然后再把牛舌的皮剥了，把肉切成厚片备用。”
许舟虽然没制作过。
但是他现在的刀工显然已经跟才开始的时候不一样了。
稍微焯水了一下，就把整个牛舌夹出来。
牛舌稍微焯了一下水。
表面有些略微变色。
许舟眼疾手快的直接一刀划下去，把表面的膜给剥了下来。
嘶拉一声。
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