妈呀，这得多好吃啊。”
…
旁边的廖昌也饿得眼睛都要发直了。
他咕噜的吞了好几口口水，只是闻着那鲜醇的香味就肚子饿极了。
法式清汤来和面，猪骨胶汤来蒸饺，饺子里的馅料的猪板油还是泡了红油的，整个融化之后，蒸饺一咬开…那红油香辣油润…
光是想想，他的口水都要滴出来了。
“这是错误示范。”
底下的廖父毕竟是名厨，扭头看到儿子这不值钱口水都要滴出来的样子，无语：“你学了这么多，你学狗肚子里去了？”
廖昌：“？”
平白无故就挨骂！
老爹今天气性很大啊！
…
旁边的廖父补充了一句。
“蒸饺的水换成高汤，还是这么油腻的猪骨高汤，蒸出来的饺子皮那绝对是软塌的！就算里边的馅料好吃，这皮也会一夹就破！没法吃啊。”
“……”
廖昌没吱声。
“……”
廖父看着廖昌那一脸疑惑质疑的样子，气笑了：“怎么啊？不信。”
“这……”
廖昌支支吾吾：“要是以前的话，我肯定信。”
毕竟以前最崇拜的人，就是他的老爹！
他的老爹那可是在整个东川省都非常有名的。
…
廖父也是被自己儿子气得没招了，此时反而情绪平静了下来，没好气。
“哦？现在不信了。”
“嘿嘿。”
廖昌理直气壮：“现在在我心里，心底高大伟岸的形象换成了小许老师！”
“爸，你排第二。”
“……”
廖父心底一下就酸了，此时瞬间涨红了脸开始较劲：“你不信？那饺子皮绝对是塌的！”
“这可是科学原理！你懂吗！”
“那如果是高汤的话，水蒸气带着油脂和杂质，以及汤里的盐分沉淀在了饺子皮上，汤里的盐分过多，破坏了面皮结构，那就是会造成软塌！”
“你爹我可是专业的！”
这可是原理啊。
这就算是天王老子来了。
他也得塌啊！
刚刚他可是眼睁睁的看着许舟往蒸锅里加入了猪骨油脂的白色浓汤！
…
旁边人听到廖父这话，有的学过厨师的人也点头。
“的确是这样。”
“如果是清汤的话还好说，如果是充斥着油脂的白色浓汤，那油脂和盐确实会让饺子皮变软塌。”
廖父刚觉得找到了组织，可下一秒，他们话锋一转：“但是话又说回来了，那是别人，小许老师的话……我觉得他应该能做到。”
廖父：？？？？
廖父心底一下就觉得自己名厨以往学到的知识都被挑战了。
他掏出了手机，甚至把自己的老师都给当场发微信摇来了。
一脸怀疑人生。
“师傅，我问你一个事，就是关于这个用水来替换蒸锅里的高汤来蒸饺子的事。”
“高汤里的盐分和油脂是不是会让饺子皮变塌？”
不应该啊。
这可是原理！
电话那边向建业给予了肯定：“是这样的没错，而且这种法子也没必要啊，想让饺子有高汤的味道有别的法子，这个法子效果太差。”
…
电话那边的向建业老爷子的声音很有辨识度。
也是在全国范围内都有一定知名度的名厨。
他之前也会做客一档中央美食频道的节目，会在节目里做菜。
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