薄的鱼片,每一片都看起来十分肥厚,泛着淡淡的珠光。
鱼身粉橙柔嫩,鱼皮银白光泽。
许舟把鱼片整齐地摆放在白色瓷盘里,把特制的两种酱汁刷在了表面上。
先是橄榄油混合着红酒以及鱼肝味道,均匀的淋在鱼肉上,这样的调味汁十分独特,秋刀鱼的鱼肝味道细腻纤细。
在酱汁一刷上去之后,整个秋刀鱼的鱼生更是油润了几分,在灯光下有着不俗的光泽。
没有多余的装饰,却透着极致的简约与精致。
再把香料一洒。
“多香果。”
“这道秋刀鱼本就已经是黄金区间的味道了,多香果就已经足够。”
香味厨师把多香果拿过来,洒上去之后,整个异香混合着鱼肉的鲜美,比整个烟熏的香气还要浓郁几分。
…
许舟按照叶山亮的做法,调配好酱汁,把酱油、味淋、酒和高汤调和的酱汁刷上去。
将鱼片摆盘,一道完美的秋刀鱼生便做好了。
最后用喷枪炙烤。
滋的一声,喷枪蓝色的火焰炙烤鱼肉表面。
高温炙烤下,刷的酱料、香料、以及那独特调味汁的味道,完美的渗入了鱼肉里。
多香果的香味也瞬间激发。
“香!”
“很香!”
这是炙烤高汤酱油料汁,以及特殊的红酒鱼肝调味汁的气味。
那味淋和酱油以及调味汁里的甜味在炙烤之后,不仅保护鱼肉不被烤焦,又能让糖分沉淀在了鱼肉上,让整个肉票有着炙烤的香气,和整个线条的味道。
“好了。”
许舟在做好了之后,忽然想起来这里边的鱼肉应该是没经过急冻的。
应该是怕损耗风味。
他在自己的商城里寻找了一下,兑换了一个机器,把机器放在了料理室里。
【肉质净化机:10祈愿值】
【注:只能净化肉质,让肉能够变得干净可食用,去除一切肉里的寄生虫以及病菌。】
…
在翻找了一下之后,许舟最终确定了这个机器。
“还有这种东西。”
眼前的机器的用法很简单。
是一个大的机器,不管是已经做好了,还是没做好,只要把食材放进去,喷上一下,整个肉质就会完全变得干净无比。
【是否花费10祈愿值兑换肉质净化机?】
“是。”
【兑换成功!】
在兑换完了之后,一个机器就出现在了许舟的面前。
眼前这个机器十分大,接近于一个卧室房间的大小。
摆在那十分醒目。
不管是多大的鱼,放进去都足够,甚至还能花费祈愿值增加修改调节大小。
也算是非常实用了。
…
净化完了之后,许舟才把这盘菜放在了香料厨师面前。
“现在可以吃了。”
“嗯。”
香料厨师夹起一片鱼片,放到嘴里。
瞬间。
他的眼睛亮了几分,脸上露出了难以置信的表情。
尽管早就已经知道许舟的水准比他要高,他也同样有神之舌。
但是这两个料汁的味道却还是惊艳到了他。
“这个甜度…”
“在炙烤之后,除了鱼肉的甜味,这酱汁炙烤的甜味非常完美。”
这鱼片的口感,比他自己做的还要鲜嫩弹滑,鱼肉的鲜甜更加纯粹,没有丝毫腥味。
酱汁的搭配恰到好处,清爽又醇厚。
红酒的香气点缀其间
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