香味。
鱼肉本身的香味,以及培根烤制後激发的果木香。
带着口感,却又入口即化,只留着一嘴的柔软。
黄毛青年只是吃上一口,就被惊艳住了,而最意外的竟然还是那个料汁。
.
青色的料汁是许舟自己调出来的酱汁。
「这个汁是?」
他有些错愕,小心翼翼的用鲑鱼鱼肉蘸了一点,凑近闻了闻竟然闻到了草本的清香。
「有青柠的味道。」
..
之前的这个青色的料汁,他只是纯粹用来装饰的,可许舟却是用上了,设计了一款特殊的青柠酱汁。
整个酱汁用了萝、龙蒿、细香葱、青柠——等许多种草本的植物。
混合在一起之後,是一种带着一点清香的草本风味。
蘸着光泽的鲜鱼肉吃上一口。
青柠柔酸与山野香草的凉息漫开,温柔梳理满口绵密脂韵,只留下鲑鱼最纯粹的深海乳甜。
不仅让鲑鱼化开在嘴里的油脂和柔韧的肉不会显得那麽腻味,却也符合深海清冽的口感。
为接下来吃到鲑鱼冰淇淋混合进去,起到了搭桥的作用。
「好吃!」
黄毛青年心底对许舟是彻底服气的。
不仅学的快。
而且他都这麽厉害了,还——
想到这里,他忍不住的问:「那您对——对中枢是怎麽看的?」
」
许舟思考了一下,摸了摸下巴:「哦?那很好啊,正好能帮忙锻链一下大家的厨艺水准。」
「自从他们天天食戟之後,感觉整个校园里都多了一种竞技的热血感!」
他的话顿了顿,感慨:「多好的陪练啊!」
黄毛青年厨师:
」
所以。
之前他们被许舟当成了给小红毛他们的陪练?
怪不得。
黄毛青年厨师犹豫了一下,又忍不住再问:「社长,您都这麽厉害了,为什麽还要来跟我学我的这个菜?其实我觉得我这个菜比起你的————差得很远。」
许舟不仅第一次上手就做得比他好。
更是连酱汁都能开发得这麽完美。
找不出任何缺点。
「学习啊。」
许舟笑了笑:「百家争鸣才能在持续的学习中更进一步。」
.
「不要在看低自己了,你得这道菜在冷盘上其实很不错,那个鲑鱼冰淇淋的设计挺有趣的。」
简单的聊了几句,让他把黄金炒饭端给小红毛他们去吃之後,许舟就回到了备餐间。
一回到备餐间,就看到了这一次这道菜的价格。
价格倒是比自己想像中的要低不少。
【顶级帝王鲑:体型最大,品质最顶级的鲑鱼品种,只产於马尔堡峡湾等低温纯净的水域,帝王鲑入口有明显的奶油香味,肉色深红橙润,脂肪纹路也更宽厚清晰,比普通的帝王鲑要高上一个档次,这样的珍品顶级食材,深受central成员的喜欢——】
【食材价格:180元/100g/需要300g】
【黄金培根:central成员开发的培根品种,是由司瑛士等人捋顺了流程,靠着果木香的互相配合,制作而成的顶级培根,光培根的猪肉原料都选用的是——】
【食材价格:199元/100g】
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【其他食材:白胡麻油、莳萝、龙蒿、细香葱、青柠——】
【食材总价格:788元。】
【建议售价:1103元】
「这个顶级帝王
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