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《玄厨战纪》

第0280章钝刀的用法
“切肉不是跟肉打架,是跟肉商量。你尊重它,它就配合你。”

    巴刀鱼往前迈了一步。

    “你疯了?”旁边有人拉住他,“没看见刚才那个什么下场?”

    巴刀鱼看了那人一眼,甩开他的手,继续往前走。

    走到案板前,他停下,看着那块怨念兽心肉。肉的表面那些纹路还在游走,像无数条蛇在皮下游动。他伸出手,用手指轻轻按了按肉的表皮——温的,软的,有弹性。

    就像普通的肉。

    他从腰后抽出那把超市菜刀。

    身后传来一阵压抑的笑声。那把刀实在太寒碜了——十九块九的价签还在上面,刀刃钝得能看见反光,刀柄上还有昨天切萝卜留下的水渍。

    莫一刀的眼睛却眯了起来。

    巴刀鱼没理会身后的笑声。他握着刀,盯着那块肉,脑子里想着老张头教他的那些东西——切肉要看纹路,顺纹切丝,逆纹切片,斜纹切块。但眼前这块肉,纹路是活的,在不停地游走。你根本没法判断哪是顺哪是逆。

    那怎么办?

    他想起老张头说的另一句话:“实在不知道怎么切的时候,就别切。”

    巴刀鱼把刀放下了。

    身后又传来一阵窃窃私语。连莫一刀的眉毛都动了动。

    巴刀鱼没管那些,他只是盯着那块肉,盯着那些游走的纹路,看着它们一会儿往东,一会儿往西,一会儿汇聚成团,一会儿四散开来。看了足足一盏茶的工夫,他突然笑了。

    纹路的游走是有规律的。

    每当纹路汇聚成团的时候,肉的那一小块区域就会微微收缩;每当纹路四散开来的时候,肉的那一小块区域就会微微放松。就像呼吸,像心跳,像某种活着的东西在律动。

    他重新拿起刀。

    这一次他没有急着下手,而是把刀身平放在肉上,感受着肉的温度和律动。刀身贴着肉的表皮,那些游走的纹路似乎受到了惊扰,游动的速度慢了下来。

    巴刀鱼闭上眼睛。

    他感觉刀身下面传来细微的震动,一下,一下,像心跳。那震动从刀身传到刀柄,从刀柄传到他的手心,从手心传到他的手臂,最后传遍全身。

    他睁开眼,握紧刀,对准肉的某一处切了下去。

    刀刃切入肉的瞬间,一股冰凉刺骨的感觉顺着刀身冲进他的身体。眼前突然一黑,无数画面像走马灯一样闪过——扭曲的面孔,绝望的嘶喊,鲜血,死亡,怨恨,痛苦……

    巴刀鱼的呼吸停滞了一秒。

    但他的手没停。

    刀继续往下切,那些画面越来越清晰,越来越真实,仿佛下一秒就要把他整个人吞噬。巴刀鱼感觉自己的意识在一点点模糊,像要坠入无底深渊。

    就在这时,他的手心突然传来一阵温热。

    那是握刀的位置,是他昨天磨出水泡的地方。水泡破了,血渗出来,染在刀柄上,渗进那把十九块九的超市菜刀里。

    刀身突然亮了一下。

    那一瞬间,巴刀鱼感觉手里的刀活了。它不再是那把钝得连豆腐都切不开的超市货,而是变成了一只有生命的东西,在带着他的手走。

    刀切入肉的纹路之间,顺着那些游走的脉络,一刀一刀,不急不缓。那些冲进他脑海的怨念画面,被刀一点点切碎、切散,最后化作虚无。

    巴刀鱼的刀法越来越流畅,整个人进入了一种玄妙的状态——不是他在切肉,是肉在配合他的刀。

    不知道过了多久,他切下最后一刀。

    刀停在半空中,刀刃上沾着一层薄薄的油脂,反射着大殿里的光。案板上,那块怨念兽心肉已经被切成均匀的薄片,每一片都薄如蝉翼,每一片上的纹路都整齐划一,像

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