什么。后厨里很静，只有排风扇的嗡鸣和油温升高时细碎的“滋滋”声。
酸菜汤咽了口唾沫。他认识巴刀鱼久了，知道这人一旦不吭声，就说明事情大了。
油温八成热的时候，巴刀鱼猛地抓起案板上那根青蒜，手腕一抖，蒜白朝下，整根没入热油。
“刺啦——！”
油锅里炸起一片金黄色的花。青蒜的香气瞬间爆开，混着一丝焦糊味，浓烈得呛人。但就在这时，那根青蒜的断面处忽然渗出一缕极细的黑气。黑气很淡，像夏天午后柏油路上蒸起来的热浪，若不瞪着眼看，根本不会注意。但巴刀鱼看到了。
他瞳孔一缩。
那缕黑气在油烟中扭动了一下，像一条被烫了尾巴的小蛇，拼命想缩回蒜茎里。巴刀鱼看准时机，右手食指在锅台上一抹，一枚极薄的水珠被弹射出去，“啪”地打在那缕黑气上。一声更轻的爆响，黑气散成几丝，在空气中扭了几下，消失了。
锅里的油慢慢平息下来。那根青蒜彻底炸焦了，焦黑色的外皮卷曲着，像一句被烧毁的证词。
“这东西，不能吃。”巴刀鱼关了火，把手在围裙上擦了擦，看向门口的小个子，“现在，你跟我说实话。”
小个子靠在门框上，脸白得像一张刚从水里捞起来的纸。他看见了那一幕，看见了油锅里冒出来的黑气。他当然看见了。正常人看见这种事，不是跑，就是叫。他两样都没做，只是腿软，软得整个人顺着门框往下滑。
“哥……我不想的。”他嗓子发干，声音里带着颤，“老贺说那是‘加料菜’，吃了没事，就是让客人上瘾。我负责给附近几家小餐馆送。他说就赚个差价，不会出人命。我妹要交学费，我妈上个月住了半个月院……我没办法。”
巴刀鱼沉默了片刻。
酸菜汤在旁边已经捏紧了拳头，指关节“咔咔”响。他的脾气来得快，见不得这种为了钱往别人锅里下东西的事。但他没动，因为巴刀鱼还没发话。
“带我去那个仓库。”巴刀鱼说。
小个子叫冯小跑，他真名就叫这个，爹妈给起的，从小跑得快，可惜家里穷，跑着跑着就跑到了歪路上。他带着巴刀鱼和酸菜汤穿过城中村后面那条窄得只能过一辆三轮车的巷子，七拐八拐，最后停在一扇刷绿漆的铁门前。门脸很小，门口堆着几个空菜筐，筐底积着一层混着油污的水，几只绿头苍蝇嗡嗡地飞。
“就这？”酸菜汤捂着鼻子，“老贺的仓库？我还以为得有个冷库呢。”
冯小跑哆哆嗦嗦地拿钥匙开锁，铜钥匙和铁门碰撞的声音在巷子里格外清脆。门开了，里面比外面看着要大些，是个几十平米的长条形通间，靠墙摆着几台旧冰柜，冰柜的电源指示灯还亮着。地面湿答答的，空气里弥漫着一股说不上来的味道，像发酸的豆制品混着风干的海货，又腥又闷。
巴刀鱼走了进去。
他的眼睛在昏暗中很亮。不是灯光反射的那种亮，是从瞳孔深处透出来的，像隔着一层水看底下有火星在动。自从上个星期那场“意外”之后，他的眼睛就变成这样了。那时候他还不明白自己身上发生了什么，只是每次靠近不干净的食材，脑子里就会自动浮现出一种很奇特的“味道”——不是鼻子闻到的，而是整个意识里多出来的东西。像一道菜自己长了嘴，在跟他打小报告。
这里的“味道”很浓。
浓得让他反胃。
他走到第二台冰柜前，一把掀开盖板。冷气涌出来，里面码着一排排塑封的肉类和海鲜，包装干净，标签齐全，看着跟超市里的没两样。但巴刀鱼的脸色更难看了。他伸手进去，摸出一盒冻虾，在手里掂了掂。虾子的颜色有些发暗，透着一层不正常的灰，像是死得太久，又被福尔马林泡过，然后急冻定型。
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