产地的时令分别采购，北海道生物技术中心则负责牛肉、乳制品以及能够稳定供应的蔬菜。送进厨房以前，所有食材都需要经过统一的分级与检验。
这也是餐厅开业之初，皋月亲自定下的规矩。
旬飨接待的客人不多，却不能因为一张桌子上的料理价值昂贵，便另外建立一套只供少数人使用的运输体系。真正长期维持这家餐厅的，仍是西园寺已经铺开的农场、仓库、船舶和中央厨房。
坐在戈尔巴乔夫身旁的贝斯梅尔特内赫外长听到这里，也拿起了筷子。
他先调整了一次手指的位置，又试着夹了两下。但春笋在瓷碗边缘转了半圈，又重新落回汤里。
贝斯梅尔特内赫停顿片刻，最终将筷子平放回餐具架，拿起侍者提前准备好的银叉。
皋月恰好抬头看见这一幕，嘴角轻轻弯了一下。
贝斯梅尔特内赫察觉到了。
“西园寺小姐似乎在笑我。”
“没有。”
皋月回答得十分自然。
她看了一眼贝斯梅尔特内赫手中的银叉。
“我只是在想，外务省准备了这么久，似乎忘了将筷子练习列进正式访问的日程。”
翻译听完以后停顿了一下。
见贝斯梅尔特内赫仍在等着，他最后只好把这句话完整地译了过去。
外长低头看了眼自己的银叉，像是在认真考虑这项失误究竟应该由哪个部门负责。
“看来回国以后，外交部需要成立一个专门委员会调查责任。”
“在苏联，成立委员会通常需要多久？”
皋月顺势问道。
贝斯梅尔特内赫抬起头。
两人的目光隔着桌面碰了一下。
这一次，他很快便笑了起来。
“西园寺小姐，我们才刚刚开始吃饭。”
皋月无辜地眨了眨眼。
“所以我只是随便问问。”
修一坐在一旁，拿起酒杯，借着杯沿遮住了唇边没有完全收住的笑意。
侍者在这时重新走进包间。
第一道料理被撤下，几只带盖的漆碗依次放到众人面前。
碗盖揭开以后，昆布高汤的热气缓缓升起，里面放着两瓣蒸得近乎透明的百合根，中间是一只表面经过炭火轻炙的帆立。
戈尔巴乔夫已经适应了筷子的用法。他夹起一瓣百合根，入口以后稍微停了一下。
“这个也是从九州送来的？”
“北海道真狩村。”
皋月用筷子夹开一瓣百合根，柔软的白色瓣片沿着纹理分成两半。
她尝了一小口，等戈尔巴乔夫也将百合根送入口中，才继续说道：
“百合根在低温库里放过一个冬天，里面的淀粉会慢慢转成糖，所以吃起来比刚采收时甜。”
戈尔巴乔夫又尝了一口。
“那中间这个呢？”
“噴火湾的帆立。”
“也是西园寺的产业？”
皋月认真想了想。
“海暂时还不是。”
翻译把这句话译过去以后，戈尔巴乔夫愣了一下，随即笑了出来。
“西园寺小姐似乎很喜欢‘暂时’这个词呢。”
“主要还是看价格。”
皋月说道。
修一放下酒杯，替女儿补充了一句：
“百合根、后面使用的牛肉和乳制品，都由北海道的生物技术中心供应。水产品则由合作渔场完成初步处理，再进入集团的冷藏仓库。”
贝斯梅尔特内赫用银叉分开帆立。
“为了这家餐厅，专门从北海道运到东京？”
-->>(第2/4页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）