知道了，刚才我闻到的那阵香味的秘密，你用高汤代替水，是吧。
17
小当家有些佩服地看着朗文大师。
「老先生，您太厉害了！我是想要让皮也有味道，所以用了高汤。」
朗文大师再次夹起一个煎饺送入口中。
「面皮软糯有弹性，带着淡淡的清甜，是那个吧。」
小当家点了点头。
「没错，我用了山芋。」
得到确认後，朗文大师又咬了一口饺子，继续说道。
「最妙的还是这馅料，你在肉馅里，加了用红油浸泡过的猪背油，对吧？」
「煎饺子的时候，猪背油受热融化，不仅能让肉馅变得更嫩更多汁，红油的香气还能慢慢渗进猪肉里。」
朗文大师看着小当家，眼神里满是赞许。
这道煎饺鲜香酥脆，层次丰富，创意和味道都非常不错，是难得的优秀料理。
另一边，江炎来到了饺子兄弟的摊位前。
武雄看到江炎走过来，顿时热情地招呼道。
「江炎师傅，能赏光来我这小摊位，真是荣幸之至！」
说着，递过来一盘火焰煎饺。
「尽管品尝，想吃多少就吃多少！」
武雄此刻的热情，自然是发自内心的。
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现在江炎早早收摊、不再继续制作饺子，等於退出了冠军的争夺。
这对於他而言无疑是天大的好消息，少了棘手的竞争对手，拿下饺子大赛冠军的把握又大了几分，自然对江炎格外客气。
江炎微微点了点头，没有过多客套，伸手接过那盘火焰煎饺。
盘中的饺子造型格外别致，上层的面皮被火焰烘烤过，泛起一层诱人的焦金色，加上特制的造型，确实如同火焰一般。
而下半部分煎至金黄酥脆，两种截然不同的烹制方式，让饺子的外皮呈现出鲜明的层次对比，光是看着，就让人食慾大开。
夹起一枚火焰煎饺，送入口中。
上层被火焰烘烤的面皮酥而不硬，带着淡淡的焦香，丝毫不乾柴。
下层煎炸的部分则酥脆焦香，咬下去带着清脆的声响。
内里的肉馅饱满多汁，猪肉的鲜香混合着秘制香料的风味，汁水在舌尖进发。
上下两层截然不同的口感交织碰撞，焦香、油香、肉香层层递进，滋味确实颇具特色0
「这道火焰煎饺味道不错。」
江炎给出一句评价。
既没有刻意吹捧，也没有贬低。
评价完後，江炎放下了手中的盘子，没有多做停留，转头向着阳泉酒家的摊位走去。
毕竟若是再耽搁片刻，怕是要排上许久的队才能尝到小当家的煎饺。
「小当家，嘟嘟，好久不见。」
江炎走到阳泉酒家的摊位前，同小当家和嘟嘟打了个招呼。
「江炎大哥！」
小当家和嘟嘟看到江炎，也高兴地和他打招呼。
接着小当家有些疑惑地询问道。
「江炎大哥怎麽来了？你的摊位？」
「我的饺子卖完了，收摊了，特意过来尝尝你们的手艺。」
江炎笑着回应到。
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闻言，嘟嘟立刻拿起盘子，热情地递了过来。
「江炎大哥，你快尝尝，非常好吃的！」
江炎接过盘子，道了声谢，拿起筷子夹起一个煎饺，送进了嘴里。
酥脆的外皮、软糯的面皮、鲜美的馅料，还有层层递进的香气，在他的舌尖完美融合。
江炎脸上露出了明显的
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