出海王类油脂。
等到油温微热，放入几块冰糖，小火慢慢熬化。
冰糖渐渐融化，从透明变成浅黄，再变成深琥珀色，并泛起细密的泡沫。
倒入一勺豆瓣酱，快速搅拌均匀。
浓郁的酱香混着糖色的焦甜，一下子就飘满了整个厨房。
这时江炎将焯好的鱼块下锅。
拿起锅铲，快速翻炒起来。
等到每一块鱼肉都均匀地裹上了红亮的酱汁，表皮微微收紧，下入切好的洋葱块、姜片，再倒入生抽、少许老抽调色，撒上白胡椒粉。
翻炒均匀後，拿出几个啤酒椰果，打开後将里面的啤酒倒了进去。
金黄的啤酒没过鱼块，麦芽的香气混着酱香散开。
大火烧开後，转成最小的火，盖上锅盖，慢慢炖煮。
趁着炖煮的时间，江炎拿过另外半块鱼肉。
随後对其施展出冰霜魔法。
寒气快速地将鱼肉温度降到零下二度，肉质微微凝结，锁住所有汁水，同时又不会破坏细胞的口感。
等到鱼肉冰透，江炎拿起厨刀，刀身倾斜，手腕发力，片出一片片薄厚均匀的鱼片。
每一片都几乎透光，呈现出半透明的绯红色。
接着取出碎冰，铺在盘子底部，再垫上一层新鲜的紫苏叶。
随後将切好的鱼片一片片码在紫苏叶上，从外到内层层叠叠，摆成一朵盛开的花的形状。
旁边再配上一小碟调和了山葵泥的酱油。
冰莹的碎冰衬着绯红的鱼片，冒着丝丝缕缕的凉气，光是看着就让人觉得清爽。
「刺身好了，可以先吃着。」
江炎端着盘子走出厨房，将冰冻鱼肉片放到餐桌上。
顿时埼玉和神乐她们围了过来。
「一起尝尝看吧，味道应该很不错。」
说着江炎快速坐下，拿起筷子，夹起几片鱼片，在山葵酱油里轻轻蘸了一下，送入口中。
冰凉的鱼片刚碰到舌尖，就带来一阵清爽的凉意。
鱼肉则紧实有嚼劲，随着咀嚼，鲜甜的味道不断地扩散开来。
同时山葵的辛辣顺着鼻腔往上冲，却不冲头，恰到好处地激发出鱼肉深层的甜味，酱油的咸鲜则衬着鱼肉的甘美。
冰凉与辛辣交织在一起，口感层次丰富。
旁边，埼玉自然也不客气，筷子夹得飞快，一片接一片往嘴里送，很快嘴里就塞得满满的。
一大盘刺身没一会儿功夫就见了底。
而随着最後一片鱼片被夹走，厨房内飘来了更浓郁的香气。
红烧鱼肉炖好了。
江炎起身回到厨房，掀开锅盖。
「咕嘟咕嘟」
锅里的汤汁还在微微沸腾，已经收得浓稠了，红亮油润，裹着每一块鱼肉。
洋葱已经炖得软烂，融入了汤汁里。
江炎关了火，用勺子轻轻翻动鱼块。
鱼肉炖得酥烂，却又保持着完整的形状，不会一碰就散。
酱汁均匀地挂在鱼肉上，泛着诱人的油光。
端着锅来到外面，此时须佐已经为众人盛好了天然米蒸的米饭。
江炎拿起汤勺，舀起一大勺连肉带汁的红烧鱼肉，直接浇在白米饭上。
红亮的汤汁顺着米饭的缝隙往下渗，把雪白的米饭染成了诱人的红褐色，油光发亮。
「红烧鱼肉盖饭，尝尝看吧。」
埼玉早就等不及了，立刻端过来一碗，用筷子夹起一些米饭，连同上面的鱼肉一起送进嘴里。
鱼肉酥烂得几乎不用嚼。
浓稠的汤汁中融入了浓郁的酱香、鱼肉的鲜甜
-->>(第2/3页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）