人各盛了一碗糖芋苗,“尝尝这个,甜而不腻,正好解腻。这糖芋苗也是老南京的传统小吃,做法很讲究,芋头要炖得软烂,汤汁要熬得浓稠。”
糖芋苗呈琥珀色,芋头软糯香甜,汤汁浓稠顺滑,带着淡淡的桂花香气。钱悦舀了一勺放进嘴里,甜意从舌尖蔓延到心底,脸上露出了幸福的笑容:“这个也好好吃,桂花的香味太浓郁了。以后我要学着做,等你来看我的时候,做给你吃。”
两人一边吃着,一边聊着天。钱悦说起小时候跟着爷爷来老门东的往事:“那时候我才几岁,爷爷牵着我的手,也是在这家店吃的汤包。我记得那时候我太着急,一口咬下去,汤汁烫到了舌头,爷爷还笑着给我吹了好久。没想到这么多年过去了,这家店还在,味道也没变。”
杨聪静静地听着,心里暖暖的:“以后我们每年都来一次老门东,带着我们的孩子,也来尝尝这家的汤包,给他们讲我们今天的故事,讲你小时候的故事。”钱悦抬起头,对上他认真的眼眸,轻轻点了点头,眼里泛起了泪光。
吃完汤包,两人继续沿着青石板路往前走。路边的小吃摊琳琅满目,鸭血粉丝、梅花糕、盐水鸭、炸臭干、陆稿荐酱肉、非遗糖画、古法酒酿……每一种都散发着诱人的香气,让人眼花缭乱。“我们慢慢逛,每样都尝一点。”杨聪笑着说,拉着钱悦走向不远处的一家鸭血粉丝店,这家店同样挂着非遗美食的牌子,摊主正在现场展示鸭血的处理过程,引来不少游客围观。
这家鸭血粉丝店隐藏在一条小巷里,店面不大,却收拾得干干净净。老板是一位头发花白的老奶奶,看到两人进来,热情地招呼道:“小姑娘、小伙子,来两碗鸭血粉丝?要不要加鸭肠、鸭肝?我们家的鸭血都是手工现做的,粉丝也是自己泡的,都是老手艺。”
“要两碗,都加!”钱悦爽快地答应道,拉着杨聪坐在小板凳上。老奶奶动作麻利地煮起了粉丝,鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫整齐地摆放在碗里,浇上浓郁的老鸭汤,撒上翠绿的葱花和香菜,再滴几滴香油,一碗香气扑鼻的鸭血粉丝就做好了。
杨聪端起碗,喝了一口汤,浓郁的鲜香瞬间在嘴里散开。鸭血鲜嫩爽滑,鸭肠脆嫩可口,鸭肝绵软细腻,粉丝吸饱了汤汁,爽滑入味。“太正宗了!”他忍不住赞叹道,“比学校附近的好吃多了,这老手艺就是不一样。”
钱悦也吃得津津有味,一边吃一边说:“这才是真正的南京鸭血粉丝,汤鲜料足,没有一点腥味。以后怕是很难吃到这么地道的味道了。”
“没关系,”杨聪给她夹了一块鸭肫,“以后我来南京看你,我们就再来这里吃,把想吃的都补回来。而且我已经问过老奶奶了,她教了我大概的做法,以后我也可以做给你吃。”
两人一边吃着鸭血粉丝,一边和老奶奶聊天。老奶奶告诉他们,这家店已经开了三十多年,都是用新鲜的老鸭熬汤,食材也都是每天现采买的,所以味道一直很地道。“现在年轻人都喜欢吃网红小吃,像我们这种老味道,越来越少人记得了。还好有这个非遗美食节,能让更多人知道我们的老手艺。”老奶奶叹了口气,眼里带着一丝落寞。
“您做的味道这么好,一定会一直受欢迎的。”钱悦安慰道,“我们以后会常来光顾的,也会推荐给朋友。等我同学来南京,我一定带他们来尝尝您的鸭血粉丝。”老奶奶听了,脸上露出了欣慰的笑容。
离开鸭血粉丝店,两人又陆续尝了梅花糕、炸臭干、盐水鸭等小吃。梅花糕刚出炉,外皮焦脆,内里软糯,豆沙馅甜而不腻,上面还撒着桂花碎和葡萄干;炸臭干外酥里嫩,配上特制的甜辣酱,越吃越香;盐水鸭皮薄肉嫩,咸淡适中,带着淡淡的香料味,让人回味无穷。钱悦还特意买了一个非遗糖画,让师傅画了一只兔子,她小心翼翼地拿着,舍不得
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