「您老今天怎麽这麽闲？前面那个街角的聚宝斋古董店今天不开门啦？」

    「刚才有个老外还在你店门口转悠，说是想看你橱窗里那个青花瓷大花瓶呢。」

    「让他等！」

    陈伯咽下嘴里的鹅肉，满不在乎的挥了挥手：

    「买古董这种事情，讲究个缘分。」

    「那破瓶子……咳，那件明代的传世珍宝，懂它的人自然会等。不懂的人我开了门也是白搭。」

    陈伯撇了撇嘴，理直气壮的说道：

    「再说了，天大地大，老头子我吃饭最大。饿着肚子，我怎麽给那些老外讲我们五千年的历史底蕴？」

    阿强被老头的歪理逗乐了，竖了个大拇指：

    「行，您老慢慢吃，我去点单了。」

    阿强刚走，後厨的老梁又亲自端着一盘干炒牛河走了出来。

    「陈伯，试试今天的牛河，锅气绝对足！」

    老梁把盘子放下。

    干炒牛河是一道非常考验粤菜厨师火候的菜。

    这盘牛河刚一上桌，一股带着微微焦香的酱油味就扑鼻而来。

    河粉被炒的根根分明，没有一根是断裂的，均匀的裹着一层深褐色的老抽。

    上面的牛肉片切的薄厚均匀，表面泛着一层油光，配上爽脆的绿豆芽和韭黄，颜色搭配的极有食慾。

    最绝的是，盘子底部乾乾净净，没有一滴多余的明油渗出来。

    陈伯迫不及待的夹起一大筷子塞进嘴里。

    牛肉提前用生粉和生抽腌制过，滑嫩的几乎不用怎麽嚼。

    河粉在猛火快炒下吸收了所有的酱汁精华，既有弹性又入味，豆芽的清脆更是丰富了整道菜的口感层次。

    「呼……烫烫烫……」

    陈伯一边被烫的直呼气，一边还在往嘴里猛塞。

    就在这时，隔壁桌的那个白人老外用叉子叉起了一块裹满厚厚糖醋面糊的左宗棠鸡，对着同伴用英语大声赞叹：

    「天哪，兄弟，这是我吃过的最正宗的东方菜！」

    正嚼着牛河的陈伯动作一顿。

    他斜着眼睛看了那个老外一眼，那盘红彤彤、甜腻腻的左宗棠鸡实际上根本不属於东方八大菜系里的任何一派。

    这玩意完全是为了迎合老外的口味加了一堆糖的美式中餐。

    陈伯嫌弃的翻了个巨大的白眼，嘟囔了一句。

    「丢雷楼母，来粤菜馆吃左宗棠鸡。暴殄天物。」

    听到陈伯的嘟囔，又端了一盘白灼菜心路过的梁老板顺势拉开了旁边的椅子，一屁股坐了下来。

    他拿起搭在脖子上的白毛巾擦了擦脑门上的汗，有些无奈的诉苦道：

    「哎呀，老陈，你以为我想做那种黏糊糊的酸甜鸡块啊？那些鬼佬就好这口甜腻腻的东西啦！」

    梁老板摊了摊手，指着外面热闹的唐人街街道：

    「入乡随俗，迎合市场嘛！」

    「没办法的事情。」

    「我要是天天只卖清蒸鱼和白切鸡，那些老外吃不懂的，我拿什麽交唐人街这麽贵的美元租金啊？」

    「而且这里每年的房租都在涨，我後厨还有五个夥计要发薪水，不卖这东西，到了月底我连这层楼的水电费都凑不齐」

    陈伯不屑的「切」了一声，用筷子指了指隔壁桌。

    「随便往锅里倒半斤白糖和番茄酱，就敢叫东方菜？」

    「这帮鬼佬就是吃一辈子汉堡薯条，下辈子投胎也学不明白里面的门道。」

    老头夹起一根脆嫩的韭黄塞进嘴里，嚼的津津有味。

    咽下嘴里的食物後，陈伯手里的筷子突然停了一下。

    

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