下一道火候工序。
喻梦见状，才猛地回过神来，眼睛盯住失去灶火维系温度渐渐下降的油锅，下意识攥紧了手中的厨房温度计，内心满是懊恼：
“糟糕……忘了测一下具体的油温了，看这样子，肯定不止180℃。”
她凭经验判断，油温约莫在七成热，可具体的数值，终究还是要靠仪器测量才准确。
“至于烹炸时间，刚好是1分05秒。”喻梦目光闪烁，“若是整截猪大肠过油定形，所需时间绝不会低于2分钟。”
一念及此。
她的视线再次落在林夏身上。
少年已经架起了第三口炒锅，正马不停蹄的准备下一步工序，动作娴熟而流畅。
喻梦眼底泛起异样的光彩，心中已然有了评判：
仅这第二道火候工序，林夏在她这里，足以拿到九十分以上的高分。
而苟宰那边，她顶多只能给八十分，而且这个分数，已然到顶。
为何？
学徒级与公式化在她这，就没有可能拿到九十分以上的优秀评分。
“宽油烹炸、过油定形这一步，他做得无可挑剔，接下来，就是最关键的煨制工序了……”
喻梦心中的兴趣愈发浓烈，满心期待着林夏接下来的表现。
此时，林夏已经开始往炒锅中放入酱油、料酒、桂皮、八角等调味品。
白菲菲见状，总算悄悄松了口气，小声嘀咕道：
“还好还好，调味这一步，倒是遵循了公式化食谱。”
韦修明闻言，低笑一声，打趣道：
“班长，你这是怕他在调味上，也表现出不差的天赋？”
白菲菲翻了个白眼，语气隐约带着几分恐惧：
“刀功、火候，再加上调味，这可是厨艺最核心的三项能力。”
“要是他三项都天赋异禀，那可就不是天才那么简单了，足以称得上天骄、妖孽级别。”
韦修明愣了一下，忍不住低呼：
“卧槽，你这么一说，还真是这样！”
刀功、火候、调味，皆是厨艺路上不可或缺的硬功夫。
能在其中一项上崭露头角，便已是人们口中的厨艺天才，若是三项皆优，那简直是…
咕噜噜——
炒锅中的水很快由大火烧开，林夏将所有炸好的大肠倒入锅中，随即拧动阀门，将大火迅速调成小火，一气呵成。
“这第三道火候工序，主打‘煨制’。”
林夏垂眸看着锅中翻滚的汤汁，在心底再次复盘了一遍《九转大肠》的食谱细节：
“此工序，最讲究慢火细炖的功夫
目的就是让大肠软而不烂、肥油化开，彻底压掉腥味。”
小火慢煨，耗时约30分钟。
期间，无需借助厨房温度计，那口覆上盖子的炒锅内，每一处的温度变化，都清晰立体呈现在林夏的脑海中，仿佛他体内嵌入了一枚火候观测芯片。
显然，这已非【看火】技艺所能达到的效果与境界。
哪怕他的【看火】已然达到专精级！
没错，这正是林夏归类为超自然能力的【火候直觉】。
系统将他投入无名空间，让他一遍遍承受烈焰焚身的痛苦，在生死折磨中，硬生生练就的非凡本领。
林夏早就怀疑了，批系统是不是古板照搬了旧时代与旧黑暗料理界那一套养蛊模式。
若不然，这特训是人能想出来的？正常人又有多少条命可以丢？
除非TA是打不死的小强，拥有着猪脚气运。
而如今，正是林夏初次尝试将【火候直觉】用于实际的烹饪。
第
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