��刀平放垫底，切口微微倾斜，手指一滚，原本麻麻赖赖的芦笋就光溜了，一个完美的芦笋皮套筒出现在边上。
刀口一刮，被切下来的皮直接被扫开，丝毫不停顿的再去拿另外一个芦笋如法炮制。
他的动作极快，30根芦笋花了一分钟不到片干净了。
甚至两人在他削完才反应过来，已经结束了。
温澜瞪大眼睛，这是她见过最丝滑的滚刀手法，厨房里没一个比得上。
难道真的是天才厨师？
“刀法一般般吧。”刘厨漫不经心的说了句，直接走开了，明显不想配合试菜。
一时间，墩子边上的两人都有点尴尬，其他厨师也在指指点点的看他们笑话。
“陈师傅......”温澜欲言又止，今天试菜可能没那么顺利。
“老板什么时候回来？”陈芝虎直接了当的说道。
“他晚上五点回来。”
“能不能在四个厨房给我各调配一个打荷仔，我中午备料，等晚上老板来了上菜。”虽然心里很不爽，但他非常需要这个工作，只能硬着头皮继续。
正常情况下试菜被人看轻他早就收拾东西走人了。
顿了一下，他继续开口，“要那种没有师傅的打荷仔。”
学徒分两种，第一种是师傅自己带过来的，还有一种是酒店招的。
酒店招的学徒属于后娘养的，有少量的生活费，但那些师傅熬汤熬料子都会把他们赶走，不教他们。
这种学徒因为经常被忽视，他使唤的方便一点。
“可以，我帮你叫人吧。”温澜点了点头。
今天粤菜的师傅不给面子，她如果再轻视的话就太欺负人了。
十分钟后，粤菜厨房全体放工，就剩下几个打荷仔，还有隔壁三个厨房过来看热闹的师傅。
厨王大赛比的是粤菜，和另外三个菜系没关系，他们对陈芝虎还算和善。
温澜也出去忙了，她还要巡查前厅和楼上包厢，一天事儿不少的。
........
“有没有番鸭？要一年以内的。”陈芝虎头都不抬的说道。
他在切小料，蒜子手一压，刀来回迅速穿梭，然后变成一个个蒜片。
“早上杀过了的行么？”立刻有学徒回答。
他们没有师傅，平时干的是杂活儿，对酒楼的食材放置很熟悉。
“可以，要两只。”没有合适的条件只能凑合了，反正今天展示的是自己三十多年的火候。
“厨房门口的鲟鱼要一条，大一点的。”
“鱼翅要二两，黄白灰都行，库房打不开去找温经理。”
“大头鱼一条，要七斤以上的花鲢，鲮鱼三条。”
“湘菜档口有樟树椒吧？”
“有。”
“半斤！”
四个打荷仔忙个不停，那些师傅偶尔都得帮忙，陈芝虎要的东西太多了。
鸡鸭鱼肉就算了，还有好多干货、调味料，而且他还在继续报名字。
大家心里都有个疑惑，到底要试几道菜？
陈芝虎食材处理的速度飞快，鲜笋、火腿被切成了均匀的小丁，一个个马兜开始堆叠起来。仿佛他的胸中已经有了方案。
另一边，温澜打了个电话给老板说了试菜的事儿。
一次试菜最少花销几百上千块，她已经做好挨骂的准备了。
“他是禅城宾馆的人？还带着刀盒？”电话里，汪总惊讶的说道。
难道是哪个大师的徒弟？他心里一动，立刻开口，“你跟我说说他长什么样子，我在老周这边。”
......
酒楼包厢里
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