等上菜的时候只要把菜摆在「留白」的地方就行。
「陈厨，最近店里的红烧大盘有点不够用，是不是该买点？」
「行，回头我和汪总商量一下，再去定制一批。」陈芝虎也觉得盘子要升级了。
原本的盘子因为用的时间久，许多盘子都出现了乌痕，看着就很掉价。
搞完盘饰再次回到红烧肉这边，香味儿已经出来了。
现在是大火在翻涌，先把颜色给熬出来再转小火慢慢煨。
他拿起勺子尝了一下，发现味道淡了又去干一勺生抽，一勺白糖下去。
「老宋，这道菜颜色过不了夜，也是现来现烧。」红烧肉想要过夜就不能多放酱油和糖色。
「好。」宋师傅这边还在忙，不过他抽空过来尝了尝味，眼神中有着惊讶，居然没想像中那麽辣。
「陈厨，大概烧多久能行？」
「最少要三个小时火候才够，第一遍就得软烂。」
「那早上来不及烧啊？」宋师傅皱着眉头。
中午的第一餐大概十一点开始，除非他八点上班，不然根本来不及出餐。UC小说网_m.shukugu.com