启发。」
「服务员这个————是听取了一位资深客户的专业建议。」
「都是为了提升店铺吸引力和用屍体验————」
神特麽的用屍体验。
你这老同志怎麽没有一点艺术的坚守呢!
这纯粹嘛?!
郝运心里吐槽着,但没吭声,只是擡手对调酒师示意了一下:「来杯莫吉托。」
调酒师是个挺精神的小夥子,闻言露出抱歉的笑容:「先生对不起,朗姆酒刚用完,新的在路上了。」
郝运挑眉:「那教父。」
「威士忌————也暂时缺货。」调酒师笑容更尴尬了。
郝运:「————什麽都没有,开球的店啊!」
调酒师挠了挠头。
郑林赶紧解释:「郝总,这两天人流量有点超预期,基酒消耗太快,补货的已经在路上了,晚上营业前肯定能到。要不————先来杯无酒精的特调?我们新出的荔枝气泡冰茶不错。」
郝运摆摆手,表示没兴趣。他更关心另一个问题。
「这水吧,一天能卖多少?」
郑林精神一振,郝总要是问数据那就有的汇报了:「最近两天比较稳定,日流水在三万到四万之间。」
郝运:???
三万到四万?!
他又忍不住打量了一下热闹的水吧区,心里盘算起来:三到四万,就算取个中间数三万五,一个月就是————一百零五万?!
他眼皮跳了跳。
竟然这麽多!
「毛利率呢?」他追问。
郑林马上汇报:「我们用的原料都是好的,成本控制得还可以,毛利率大概在60%到65%左右。」
郝运脑子飞快地转。
一百万的流水,百分之六十多的毛利,那就是————一个月纯利六十多万?!
这特麽————一个水吧区,都快能把整个店的日常支出给打平了?
酒水饮料也太赚钱了吧!
按人均客单价100元/人算,混凝土唱片的水吧区,一天就能接待300到400人?!
简直难以置信!
就凭张伟那个「送冰水」的脑洞,加上一个「美女服务员」的歪主意,就能把一个半死不活的唱片店,盘活到这个地步?
郑林见郝运半天不说话,还以为是郝总不满意,主动汇报:「郝总,目前水吧区的消费潜力还没完全开发出来。」
「根据对国贸附近酒吧调研,我简单估算了一下,如果把口碑做起来的话,我们的水吧区完全可以做到六到八万的日销————日咖夜酒,很适合我们唱片店的经营模式。」
郝运:————
他看着郑林那张写满「我想做大做强」的脸,又看了看周围这熙熙攘攘的环境,一口气堵在胸口。
他想说「别折腾了」,想说「维持现状就行」。
可系统不允许啊!
从某种程度上来说,水吧区并不是单独的酒吧品牌,而是属於混凝土唱片的一部分。
开唱片店,属於系统认可的「音乐领域的艺术投资」。
这特麽的————卡上了!
郝运无奈地问:「亮马河店和望京店也这样吗?」
郑林神情一滞。
呃,郝总问到点子上了。
怪不得说了这麽多「喜讯」,郝总脸色都没变过呢。
他斟酌了一下词句,小心回答:「郝总,目前就国贸店这个模式跑通了,流量和营收都起来了,连带着唱片销量也有小幅提升。」
「不过亮马河店和望京店还差得远。」
「————尤其是望京
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