张卫东虽然动作不及韩明那般行云流水。
但已经能将滑腻的草鱼片得厚薄均匀。不
带半点骨刺。
鱼片堆在搪瓷盆里。
像一座座雪白的小山。
另一边。
韩向阳和叶海棠，正提着几桶井水。把院子里的三辆破旧三轮车洗刷得锃光瓦亮。
他们找来几块宽大的厚木板。
用铁丝牢牢绑在车斗上方。
拼装出连排的平整案板。
天色渐暗。
傍晚的风吹散了县城上空的雾气。
红星夜市的人流开始汇聚。
韩记水煮鱼今晚不再是那个窝在角落里吃冷风的小摊。
而是直接将三辆三轮车一字排开。
占据了夜市最核心的风口位置。
气场全开。
三大口生铁锅架在煤球炉上。
风箱拉动。
火光冲天。
韩明站在最中间的位置。
负责统筹全局。
他手里拿着长柄大铁勺。
翻炒着锅底。
几十斤的菜籽油混合着猪大油烧滚。
大量的郫县豆瓣酱和干辣椒倒进锅里。
呲啦。
巨大的爆裂声中。
一股霸道绝伦的麻辣鲜香直接冲上夜空。
比昨晚浓烈了数倍的香气。
瞬间如风暴般席卷了整个红星夜市。
这股味道不讲道理地钻进每个人的鼻腔。
把周围那些烤红薯炒面条的香味。
压得连个影都找不见。
流水线作业正式开启。
张卫东大刀阔斧，满头大汗，菜刀在案板上上下翻飞。
专职片鱼上浆。
王建军犹如一尊铁塔。
站在最前方。
他一手端着滚烫的搪瓷大盆给客人上菜。
另一手随时准备按住桌角，充当人形安保，那身腱子肉震慑得那些动歪心思的闲散人员根本不敢靠近。
叶海棠和韩向阳忙得脚不沾地。
专门负责收钱找零安排座位。
还要把成堆的脏碗筷搬到后头去清洗。
五人分工明确。出餐速度呈几何倍数暴增。
“老板。来两盆。多放点辣椒。”
“这儿这儿。五块钱给你放桌上了。赶紧给我们上一盆。”
慕名而来的食客将摊位围得里三层外三层。
五块钱一盆的水煮鱼根本供不应求。
那鲜红的辣油。
滑嫩的鱼肉。
刺激着每一个人的味蕾。
顾客们为了抢个马扎坐下。
甚至心甘情愿地在寒风中排队半个多小时。
韩向阳带来的那个铁皮收钱盒。
开张不到一个小时就塞满了钞票。
盖子都盖不上。
他只能从三轮车底下拽出一个装白面的干净布袋子。
撑开口子用来装钱。
那些大团结。
两块。
五毛的纸币。
如雪片般飞进布袋里。
沉甸甸的分量压得韩向阳手腕发酸。
心跳加速。
王建军和张卫东趁着上菜的空档。
看了一眼那个已经鼓起一半的白面袋子。
两人虽然干得大汗淋漓。
肩膀被热气熏得发烫。
但眼眶却因为极度的激动而发红。
他们彻底庆幸自己今天早上做出的决定。
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